Nutrición de la pechuga de pollo sin piel vs. Filete de atún
Muchas dietas omnívoras incluyen pollo y pescado. Las pechugas de pollo y los filetes de atún brindan un sabor relativamente suave y son excelentes como para consumirlos solos, o como aditivo o aderezo para saltear papas fritas, guisos y ensaladas. Ambos alimentos también proporcionan una serie de nutrientes, aunque la pechuga de pollo sin piel y el filete de atún difieren en la cantidad de nutrientes que contienen..
Una pechuga de pollo sin piel en un plato. (Imagen: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Calorías
Tanto la pechuga de pollo sin piel como el filete de atún ayudan a proporcionar energía al cuerpo a través de su contenido de calorías. Una porción de 100 g de pechuga de pollo sin piel proporciona 114 calorías, mientras que una porción igual de filete de atún rojo proporciona 144 calorías. Al cocinar pechuga de pollo o atún, los métodos de cocción sin aceite, como asar a la parrilla, le permiten cocinar sin agregar calorías adicionales. Si desea utilizar aceite durante el proceso de cocción, elija aceites saludables para el corazón que contengan grasas insaturadas como el aceite de oliva..
Proteína
La proteína representa una gran parte del contenido calórico de la pechuga de pollo sin piel y el filete de atún. Cada porción de 100 g de pechuga de pollo contiene 21.2 g de proteína, que es aproximadamente el 74 por ciento del total de calorías en el plato. Una porción de filete de atún contiene 23.3 g de proteína, que es aproximadamente el 65 por ciento de las calorías en el pescado. Tanto el atún como el pollo proporcionan proteínas completas, lo que significa que cada uno contiene los 10 aminoácidos requeridos como parte de su dieta.
Contenido gordo
El filete de atún y la pechuga de pollo sin piel contienen algo de grasa, aunque el contenido de grasa varía entre los dos platos. Una porción de 100 g de filete de atún y pechuga de pollo sin piel contiene 4.9 y 2.6 g de grasa, respectivamente. Sin embargo, el filete de atún contiene ácidos grasos omega-3, que no se encuentran en la pechuga de pollo. Estas grasas contribuyen a la salud de varios tejidos, incluidos el cerebro y el corazón, explica el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Si desea consumir más ácidos grasos omega-3, seleccione el filete de atún sobre la pechuga de pollo.
Vitaminas y minerales
La pechuga de pollo sin piel y el filete de atún también contienen vitaminas y minerales esenciales, aunque cada alimento contiene una composición de micronutrientes distinta. La pechuga de pollo contiene altos niveles de niacina, lo que proporciona el 65 por ciento de la ingesta diaria recomendada. El atún, por otro lado, sirve como una fuente muy rica de vitamina A, un nutriente esencial para su sistema visual. Ambos alimentos contienen una serie de otros nutrientes, incluyendo selenio y fósforo.
