Hechos nutricionales para el jugo de apio
Muchos defensores de los alimentos crudos elogian el hecho de exprimir verduras como una forma de ingerir una variedad de nutrientes y mejorar su salud. Muchas personas no piensan en el jugo cuando se trata de apio, pero el jugo de apio ofrece vitaminas y minerales, así como un sabor diferente en comparación con otros jugos de vegetales más comúnmente disponibles, incluido el jugo de zanahoria y tomate..
Un vaso pequeño de jugo de apio. (Imagen: Karisssa / iStock / Getty Images)Calorías
Una porción de 1/2 taza de jugo de apio contiene 40 calorías. Esta cantidad de calorías está a la par con el mismo volumen de jugo de zanahoria. La Pirámide de Alimentos del Departamento de Agricultura de EE. UU. Exige que consuma de tres a cinco porciones de verduras por día, y tomar una porción de jugo de apio lo ayuda a alcanzar ese objetivo nutricional. Sin embargo, tenga en cuenta que una porción de verduras equivale a una porción de 3/4 taza de jugo de apio u otros jugos de verduras.
Macronutrientes
El apio en su forma sólida contiene pocos macronutrientes, y lo mismo ocurre con el apio en forma de jugo. Una porción de jugo de apio no contiene grasa, así como 1 g de proteína. Su plan de alimentación debe incluir de 46 a 56 g de proteína por día, así que considere consumir jugo de apio con una comida que contenga una proteína magra, como pechuga de pollo o tilapia, para aumentar su ingesta de proteínas. Una porción de jugo de apio también proporciona 5 g de carbohidratos, solo 3.8 por ciento de los 130 g de carbohidratos que debe incluir su dieta. La mayoría de las calorías en una porción de jugo de apio proviene de los carbohidratos.
Vitaminas y minerales
Tome una porción de jugo de apio, y consumirá el 16 por ciento de la vitamina C que necesita cada día. La vitamina C en el jugo de apio desempeña un papel fundamental para reforzar la función inmunológica y mejorar la capacidad del cuerpo para curar heridas. Obtendrá cantidades más pequeñas de hierro y calcio: 6 por ciento y 1 por ciento de la ingesta diaria recomendada, respectivamente. Esto hace que el jugo de apio sea una buena opción para contribuir a la oxigenación de su cuerpo y la salud ósea..
Beneficios de la salud
El jugo de apio puede proteger su cuerpo del cáncer. Este vegetal tiene un alto contenido de compuestos que combaten el cáncer, incluidos los ftalidos, los poliacetilenos y las cumarinas. El sitio web de Park Ridge Cardiology señala que estos nutrientes pueden prevenir el crecimiento de células tumorales, desintoxicar las partículas que causan cáncer en su cuerpo y disminuir el riesgo de mutaciones celulares. Los médicos en esta práctica recomiendan beber 10 oz. de jugo de apio dos veces al día por sus beneficios contra el cáncer.
