Valor nutricional para los higos

Los higos han sido durante mucho tiempo un elemento básico en la cocina mediterránea: la evidencia arqueológica del cultivo de higos se remonta hasta 5.000 aC, según "Fruits of Warm Climates" de Julia Morton, y constituyen una parte regular de la dieta estadounidense promedio. hoy. Puede encontrar higos secos en la mayoría de las tiendas de comestibles y de conveniencia, y ocasionalmente puede encontrar higos frescos en la sección de productos. Los higos tienen una gran cantidad de beneficios nutricionales y sirven como fuentes clave de nutrientes esenciales.

Higos frescos (Imagen: Sarsmis / iStock / Getty Images)

Macronutrientes y Fibra

Una media taza de higos secos, o una porción de seis pequeños higos frescos, contiene aproximadamente 180 calorías, o el 9 por ciento de la ingesta diaria de calorías en una dieta de 2,000 calorías. Son ricos en carbohidratos (los higos secos y frescos contienen 47.5 y 46 gramos de carbohidratos totales por porción, respectivamente) y aproximadamente 2 gramos de proteína por porción. Los higos frescos y secos son excelentes fuentes de fibra dietética, un carbohidrato especializado que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y previene el estreñimiento. Una porción de higos frescos contiene 7 gramos de fibra, mientras que una porción de higos secos proporciona 7.3 gramos. Esto contribuye de manera significativa a su objetivo de ingesta diaria de fibra: 25 gramos para las mujeres y 38 gramos para los hombres..

Cobre

Los higos proporcionan cobre beneficioso. El cobre activa las enzimas que mantienen fuertes los tejidos conectivos, apoyan la comunicación saludable de las células cerebrales y ayudan en la producción de energía. También ayuda al cuerpo a absorber el hierro, lo que lo hace beneficioso para prevenir y tratar la deficiencia de hierro. Una porción de higos frescos contiene 168 microgramos de cobre (19 por ciento de la ingesta diaria recomendada), mientras que una porción de higos secos tiene 214 microgramos, o el 24 por ciento de su recomendación de ingesta diaria de cobre.

Vitaminas K y A

Los higos son una buena fuente de vitamina K, y los higos frescos también le brindan una vitamina A beneficiosa. La función principal de la vitamina K en su cuerpo consiste en activar los factores de coagulación, las proteínas necesarias para la formación de coágulos sanguíneos. Como resultado, la vitamina K de su dieta le permite a su cuerpo controlar el sangrado, especialmente después de una lesión. Tanto los higos frescos como los secos proporcionan cantidades significativas de vitamina K, a aproximadamente 11.5 microgramos por porción. Esto representa el 13 por ciento de la vitamina K recomendada diariamente para las mujeres y el 9 por ciento para los hombres. Los higos frescos tienen 341 unidades internacionales de vitamina A por porción, 15 y 11 por ciento de las ingestas diarias recomendadas de vitamina A para mujeres y hombres, respectivamente. La vitamina A ayuda en la reproducción celular y apoya la salud de sus ojos.

Comiendo más higos

Los higos secos viajan bien, lo que los hace excelentes servidos solos como un bocadillo que se puede comer en cualquier lugar. También funcionan bien en sándwiches - experimente agregando higos picados y arándanos secos a los sándwiches de ensalada de pollo - o en ensaladas de hojas verdes. Los higos frescos son mucho más delicados con una vida útil corta, por lo que querrá comerlos en casa, poco después de la compra. Disfrute de higos frescos en rodajas por su cuenta como una delicia, o combínelos con una onza de queso para un bocadillo más decadente. Haga puré de higos y combínelos con vinagre balsámico y aceite de oliva para un aderezo para ensaladas casero saludable y sabroso.