Valor nutricional de la lechuga romana frente a la lechuga iceberg

Todo el mundo está familiarizado con la lechuga. Desde su uso en ensaladas hasta su presencia en sándwiches, esta planta es una parte que se ve a menudo en muchos alimentos cotidianos. La lechuga romana y la lechuga iceberg son dos de los tipos más comunes de verduras que se utilizan en la ensalada. Ofrecen nutrientes similares, y debido a que ambos tienen hojas crujientes y usos similares, pueden ser difíciles de diferenciar.

Valor nutricional de la lechuga romana frente a la lechuga iceberg (Imagen: Floortje / iStock / GettyImages)

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Romaine vs. Iceberg

La diferencia entre la lechuga romana y la lechuga iceberg puede ser confusa, dado que se trata de verduras para ensaladas bajas en calorías que se utilizan en el mismo tipo de platos. La forma más fácil de diferenciar estos dos tipos de lechuga se basa en su forma. La lechuga romana es más larga, más verde y más frondosa en apariencia. Se usa a menudo en las ensaladas César, pero también puede encontrarlo en muchos otros platos. La lechuga romana también es bastante resistente. Si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos y no puede comer pan, la lechuga romana es lo suficientemente resistente como para ser el portador de su salsa o relleno de sándwich..

En contraste, la lechuga iceberg es crujiente y pálida y crece en una forma redonda parecida a una pelota. Por sí solo, es casi sin sabor. Sin embargo, esto lo convierte en una gran verdura para ensaladas crujientes que tiene el sabor de cualquier aderezo u otros ingredientes utilizados en el plato. Encontrará la lechuga iceberg que se usa con frecuencia en la ensalada de pollo y atún o en los burritos y hamburguesas. De acuerdo con la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU., El tamaño de la porción de estos dos tipos de lechuga es de 85 a 90 gramos.

Nutrición De Lechuga Iceberg

Hay bastantes tipos diferentes de lechuga iceberg, como equinos, castillo de hielo y metalia. Una cabeza completa puede variar entre 485 y 800 gramos de tamaño, lo que significa que puede obtener de 5 a 10 porciones de lechuga iceberg por cabeza. Este tipo de lechuga es la más popular en los Estados Unidos..

Una porción de lechuga iceberg, que es igual a 1 taza, tiene solo 13 calorías. La lechuga iceberg es rica en:

• vitamina A (9 por ciento de su valor diario recomendado)
  
• folato (6 por ciento de su valor diario recomendado)
  
• vitamina K (27 por ciento de su valor diario recomendado)
  
• manganeso (6 por ciento de su valor diario recomendado)
  

Cada porción contiene pequeñas cantidades de fibra, proteínas y nutrientes como las vitaminas del complejo B y las vitaminas C y E. Las cantidades bajas (entre 1 y 4 por ciento) de muchos minerales, incluidos calcio, cobre, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc, son También presente en cada porción..

Nutrición De Lechuga Romana

En general, se considera que la nutrición de la lechuga romana es mejor que la de la lechuga iceberg cuando se comparan tamaños de porción equivalentes. Cada porción de lechuga romana tiene 15 calorías. En cuanto a vitaminas y minerales contiene:

• Fibra (7 por ciento de su valor diario recomendado)
  
• Folato (29 por ciento de su valor diario recomendado)
  
• Hierro (5 por ciento de su valor diario recomendado)
  
• Potasio (6 por ciento de su valor diario recomendado)
  
• Manganeso (7 por ciento de su valor diario recomendado)
  
• Vitamina A (148 por ciento de su valor diario recomendado)
  
• Vitamina C (34 por ciento de su valor diario recomendado)
  
• Vitamina K (109 por ciento de su valor diario recomendado)

También tiene pequeñas cantidades (entre 1 y 4 por ciento) de proteínas, calcio, cobre, magnesio, fósforo, varias vitaminas del complejo B, vitamina E y zinc..

Como puede ver, la lechuga iceberg y la lechuga romana tienen nutrientes similares, pero la lechuga romana tiene sustancialmente más de estas vitaminas y minerales. Si elige entre estos dos tipos en función de los valores nutricionales, no hay competencia: romaine es el ganador. Sin embargo, esta comparación es menos clara entre otros tipos de lechuga. Cuando se trata de lechuga de mantequilla contra lechuga romana, la lechuga de mantequilla tiene menos vitamina A y vitamina C, pero más vitamina K, hierro y manganeso..

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