Valores nutricionales de la salsa de ostras

Utilizada en la cocina china, la salsa de ostras está hecha de extracto de ostra. Las ostras se hierven en agua y el líquido de cocción se reduce. El caramelo oscurece la salsa, la maicena la espesa y la salsa de soya agrega un sabor salado ahumado. El resultado se usa en platos de carne y vegetales, y un poco de salsa de ostras ayuda mucho. Por lo general, solo se agrega 1/4 taza durante la cocción. Esto significa que un tamaño de porción es de aproximadamente 1 cucharada.

Disponible en buenas tiendas de comestibles, la salsa de ostras se vende en frascos y botellas. (Imagen: PUTHUCHON / iStock / Getty Images)

Calorías y grasas

Si está buscando una forma novedosa de agregar sabor a los platos sin agregar muchas calorías, tal vez quiera probar la salsa de ostras. Sólo hay 9 calorías en 1 cucharada de salsa de ostras. Sin colesterol y cantidades insignificantes de grasa y grasa saturada, la salsa de ostras no descarrilará sus esfuerzos para mantener un peso saludable. El contenido de fibra también es bajo, con solo 0.1 g de fibra.

Proteína

Una cucharada de salsa de ostras tiene 0.24 g de proteína. Esta cantidad insignificante de proteína es menos del 1 por ciento de la proteína recomendada para adultos y niños. En lugar de recurrir a la salsa de ostras para proporcionar proteínas, es posible que desee utilizarla para sazonar tofu, pollo, pescado y otros alimentos ricos en proteínas. Si utiliza salsa de ostras en un plato de tofu, pruebe a cepillar el tofu con salsa de ostras antes de cocinar para que el sabor se absorba en el tofu..

Vitaminas y minerales

Una cucharada de salsa de ostras no tiene cantidades apreciables de vitaminas o minerales. Los chefs deben confiar en los nutrientes del ingrediente principal, en lugar de los nutrientes de esta salsa, para proporcionar sustancia en una comida..

Sodio

El único mineral que se encuentra en cualquier cantidad apreciable en la salsa de ostras es el sodio. Con 492 mg de sodio en una sola cucharada, este contenido de sodio de esta salsa hace que sea casi imposible seguir la recomendación de la American Heart Association de limitar el consumo de sodio a menos de 1,500 mg durante todo el día. Si está cocinando una comida con salsa de ostras, intente compensarla comiendo menos alimentos ricos en sodio.