Palomitas de maíz para dietas bajas en carbohidratos
Si pides de forma reflexiva grandes palomitas de maíz cada vez que te diriges al cine, una dieta baja en carbohidratos podría deshacerte de tu rutina. Las palomitas de maíz contienen carbohidratos y podrían afectar negativamente su conteo del día. Si está siguiendo una dieta moderadamente baja en carbohidratos que incluye de 100 a 150 gramos por día, puede elegir darse un capricho de vez en cuando con unas cuantas tazas. Seguir un plan de carbohidratos extremadamente bajos que requiere 50 gramos o menos de carbohidratos por día significa que las palomitas de maíz están fuera del menú.
Las palomitas de maíz no son inherentemente insalubres. (Imagen: ktsimage / iStock / Getty Images)Popcorn Carb Counts
La mayoría de las palomitas de maíz, ya sean de microondas, de aire comprimido o con sabor a queso, ofrecen aproximadamente 5 gramos de carbohidratos netos por porción de 1 taza. Los carbohidratos netos son los carbohidratos que afectan el azúcar en la sangre y se cuentan en la mayoría de los planes con bajo contenido de carbohidratos. Calculas los carbohidratos netos restando los gramos de fibra de un artículo de su cuenta total de carbohidratos.
El problema con las palomitas de maíz es que rara vez se detiene en una taza. Una pequeña palomita de maíz en muchas salas de cine equivale a 8 tazas, y una grande tiene hasta 20 tazas, lo que equivale a 40 a 100 gramos de carbohidratos en una sola sesión. Si hace palomitas de maíz en casa, tendrá que medir con precisión su porción para asegurarse de no comer en exceso estos bocadillos fáciles de exagerar..
Cómo incluir palomitas de maíz en una dieta baja en carbohidratos
Incluso si usted está siguiendo una dieta moderadamente baja en carbohidratos, que consiste en 100 a 150 gramos de carbohidratos por día, comer varias tazas de palomitas de maíz supone un gran impacto en su ingesta diaria. Aunque las palomitas de maíz contienen 1 gramo de fibra por taza, tiene muy pocos otros nutrientes. Ofrece solo proteínas mínimas y casi ninguna vitamina o mineral notable..
Si elige comer palomitas de maíz, tendrá que minimizar otras fuentes de carbohidratos ese día. Esto significa que puede saltear 1/2 taza de arroz integral con la cena, que ofrece 20 gramos de carbohidratos netos; 1/2 taza de camote con una cena con 17 gramos de carbohidratos netos; o una taza de frambuesas como bocadillo, que ofrece 7 gramos. Sin embargo, cuando eliminas estos alimentos, también eliminas los valiosos nutrientes que contienen. Esto hace que las palomitas de maíz estén bien como un tratamiento ocasional, pero no como un elemento habitual en sus planes de comidas. Es mejor gastar sus gramos de carbohidratos en alimentos ricos en fibra y muy nutritivos.
Los carbohidratos en palomitas azucaradas
Las palomitas de maíz gourmet cubiertas de chocolate, caramelo o sabores frutales dulces contienen azúcar agregada y, como resultado, ofrecen más carbohidratos que las versiones simples, de mantequilla o de queso..
Por ejemplo, 1 taza de palomitas de maíz recubiertas de caramelo contiene aproximadamente 32 gramos de carbohidratos netos. El maíz para calderas, que se hace estallar con mantequilla o aceite y azúcar, también tiene más carbohidratos: aproximadamente 7 gramos de carbohidratos netos por taza.
Opciones de bocadillos bajos en carbohidratos
Considera alternativas bajas en carbohidratos a las palomitas de maíz para tu próximo refrigerio. Si deseas un bocadillo crujiente y que se pueda comer, puedes optar por las cáscaras de cerdo, que naturalmente no contienen carbohidratos porque son piel de cerdo frita. Sin embargo, las cáscaras de cerdo aportan una gran cantidad de grasas saturadas y sodio a su dieta sin agregar muchos otros nutrientes, así que no los convierta en un hábito regular..
Los vegetales cortados, como el pimiento rojo y la jícama, y el queso cortado en dados son naturalmente muy bajos en carbohidratos. Las nueces también hacen bocadillos bajos en carbohidratos, con 1 onza de nueces que contienen 3 gramos de carbohidratos y 1 onza de nueces de macadamia con 4 gramos. Los anacardos, las almendras y las nueces son otras opciones, pero tienen un conteo de carbohidratos similar a una taza de palomitas de maíz. Las nueces tienden a ser más abundantes que las palomitas de maíz, pero aún es posible comerlas en exceso de una sola vez, así que vigile su consumo.
