Riesgo De Deficiencia De Proteínas Con Dieta Vegetariana

Puede renunciar a la carne y evitar una deficiencia de proteínas con el conocimiento adecuado sobre las dietas vegetarianas. Después de todo, los animales que las personas a menudo comen, como las vacas y los cerdos, tienen proteínas para dar porque los animales lo recibieron de sus dietas, que naturalmente consisten en alimentos de origen vegetal..

Un tazón de sopa de frijoles abundante. (Imagen: LemonTreeKid / iStock / Getty Images)

Conceptos básicos de proteínas

Los adultos promedio, hombres o mujeres, necesitan alrededor de 0,36 gramos de proteína por día por cada libra que pesan. Las proteínas se componen de 20 tipos diferentes de aminoácidos, nueve de los cuales el cuerpo no puede producir por sí solo. Estos nueve se llaman "aminoácidos esenciales". La carne se considera una proteína completa porque contiene todos estos nueve aminoácidos. Los herbívoros necesitan combinar adecuadamente los alimentos de origen vegetal para formar una proteína completa en una comida.

Reemplazar en lugar de eliminar

Hay una diferencia entre renunciar a la carne y volverse vegetariano. Renunciar a un grupo de alimentos deja un agujero en su dieta y en su plato. Debe ser reemplazado por algo que llena el vacío nutricional. El intercambio con el reemplazo es nutricionalmente beneficioso. Un bistec de porterhouse puede tener 40 gramos de proteína completa, pero también llena el 60 por ciento de su ingesta diaria de grasas saturadas. Una taza de lentejas cocidas tiene 18 gramos de proteína pero menos de 1 gramo de grasa. Las lentejas se pueden cubrir con tofu o incluso semillas de sésamo para agregar textura y para proporcionar un balance de proteínas más completo.

Alimentos para llenar el vacío

Los vegetarianos de Lacto-ovo, que comen huevos y productos lácteos, deben aprovechar los 6 gramos de proteína que proporciona un solo huevo grande y los 8 gramos de proteína en 1 taza de leche baja en grasa. Los huevos son una proteína completa por sí mismos. Los vegetarianos de Lacto-ovo pierden la oportunidad de comer pollo magro, que contiene entre 20 y 35 gramos de proteína, para el almuerzo o la cena. En cambio, para el almuerzo, cubra una ensalada con nueces y almendras. Una onza de la mayoría de las nueces puede tener de 4 a 8 gramos de proteína junto con otros beneficios. Para la cena, el arroz y los frijoles son los viejos favoritos por una razón. Aparte de sus aminoácidos complementarios, los frijoles tienen aproximadamente 15 gramos de proteína por porción de 1 taza.

Signos de una deficiencia de proteínas

Un signo fácil de una deficiencia es la fatiga. Si está cansado a mitad del día a pesar de un sueño adecuado o si tiene problemas para concentrarse, la falta de proteínas completas podría ser la causa. Otros signos podrían incluir sentirse débil durante actividades extenuantes, falta de desarrollo muscular y tiempo de recuperación lento, e incluso perder una cantidad de cabello más grande de lo normal. Combine fuentes de proteínas de plantas para obtener los nueve aminoácidos esenciales y una deficiencia se puede evitar fácilmente.