Ostras crudas hechos nutricionales

Si bien las ostras son ricas en nutrientes, corres un gran riesgo al comerlas crudas. La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Advierte que las ostras crudas pueden estar contaminadas con Vibrio vulnificus, también conocido como V. vulnificus, que es un patógeno que puede causar enfermedades mortales. Cocina tus ostras primero para beneficiarte de los nutrientes sin correr el riesgo de enfermedades.

Un plato de ostras frescas con limón (Imagen: javarman3 / iStock / Getty Images)

Calorías y grasas

Seis ostras crudas de tamaño mediano contienen solo 43 calorías. El contenido total de grasa es de 1.44 gramos. Como tales, las ostras son un alimento bajo en grasa y en calorías.

Proteína

Por tan pocas calorías, las ostras crudas contienen una porción sustancial de proteínas. Seis ostras medianas contienen 4.8 gramos de proteína..

Otros nutrientes

Las ostras son una buena fuente de minerales esenciales que incluyen fósforo, calcio, potasio y zinc. La cantidad de vitaminas que se encuentran en las ostras es despreciable, excepto la vitamina B-12. Una porción contiene 7.35 microgramos de B-12.