Jugo de vegetales crudos para diabéticos
Una dieta saludable es importante para controlar su diabetes, y las verduras son esenciales en una dieta equilibrada para la diabetes. Ricas en vitaminas, minerales y fibra dietética, pero bajas en calorías y carbohidratos, las verduras son una excelente opción de menú para diabéticos. Hacer jugo de verduras es una alternativa aceptable a comerlas enteras.
Lo esencial
La Asociación Americana de Diabetes recomienda que consuma al menos de tres a cinco porciones diarias de vegetales sin almidón. Una sola porción de verduras crudas, enteras es 1 taza, y una porción de jugo de verduras es 1/2 taza. Las verduras sin almidón tienen un índice glucémico bajo y contienen muy pocos carbohidratos. Esto significa que no causarán un aumento repentino en la glucosa en la sangre. Los vegetales sin almidón ayudan a promover niveles de glucosa en sangre saludables y estables. Sin embargo, tenga en cuenta que el procesamiento tiende a aumentar el índice glucémico de un alimento, por lo que el jugo de vegetales probablemente tendrá un índice glucémico más alto que los vegetales enteros..
Jugos
Hacer jugo es una buena manera de cumplir con la ingesta diaria recomendada de verduras, especialmente si no le importa el sabor de las verduras. Las verduras y las frutas se pueden preparar juntas para obtener un jugo que sabe a fruta, pero también brinda los beneficios de las verduras. El jugo de vegetales no contiene casi tanta fibra como los vegetales enteros; Mucha de la fibra en los vegetales proviene de la piel y las semillas, a menudo se eliminan durante el jugo. Así que sigue comiendo verduras enteras, también.
Vegetales de hoja verde
Las verduras de hoja verde oscura se clasifican como súper alimentos con la Asociación Americana de Diabetes. Así que intente incorporar vegetales como la espinaca, la col y la col rizada en sus jugos. Prepare un jugo de espinacas, pepino, apio, zanahorias y manzana verde. Otra opción es el jugo de col rizada con apio y piña, o zanahorias con kiwi. O pruebe un jugo que incluya remolacha, espinaca, coles, lechuga, zanahorias y manzana roja. Para un jugo de vegetales que no incluye fruta, pruebe a hacer jugo de espinaca, repollo, zanahorias, brócoli y pimiento verde..
Los tomates
Los tomates, otro súper alimento para la diabetes, funcionan muy bien como jugos. Intenta preparar un jugo con tomate, pimiento verde, apio, raíz de jengibre y ajo. Otra opción es jugo de tomates con pepino, lechuga romana y apio. O prueba a tomar tomates con calabacines, zanahorias y espárragos. Preparar un zumo de tomate, remolacha y limón fresco. Para el jugo de tomate que incluye fruta, intente combinar tomate, naranja sanguina, fresas, apio y zanahorias.
