Porciones diarias recomendadas de proteína de suero para personas mayores
La sarcopenia, la pérdida de masa muscular relacionada con la edad, comienza alrededor de los 40 años y se acelera después de los 75 años, señala Chantal Vella, M.S., y Len Kravitz, Ph.D, investigadores de la Universidad de Nuevo México. Si es una persona mayor, complementar su dieta con proteínas de alta calidad y participar en el entrenamiento de resistencia puede ayudar a prevenir la pérdida muscular a medida que envejece. El polvo de proteína de suero, un derivado de la leche, es un suplemento de proteína natural que puede ayudar a las personas mayores a mantener la masa muscular magra.
Una mujer mayor está trabajando con un entrenador personal. (Imagen: Ammentorp Photography / iStock / Getty Images)Significado
La pérdida de masa muscular puede resultar en una disminución de la calidad de vida porque a medida que pierde músculo, pierde fuerza y la capacidad de realizar actividades básicas. Además, el músculo quema más calorías en reposo que la grasa. Por lo tanto, si pierde músculo, su metabolismo disminuye, lo que lleva al aumento de peso. Aunque las fuentes de proteínas de alimentos integrales, como el pescado, el pollo y la carne, son ideales para obtener suficiente proteína en su dieta, las personas mayores a veces tienen un apetito más ligero y es posible que no obtengan la cantidad necesaria de proteínas de sus dietas. La proteína de suero se mezcla fácilmente en sopas, guisos, requesón, yogur y batidos, lo que la convierte en una forma fácil y sabrosa de aumentar la ingesta de proteínas..
Recomendaciones de proteínas
La revista "Clinical Nutrition" publicó una revisión en septiembre de 2008 que señala que los ancianos pueden necesitar más que el Instituto de Medicina recomienda un mínimo de 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día. Las personas mayores que consumen alrededor de 1.5 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal (aproximadamente 15 a 20 por ciento del total de calorías diarias) pueden experimentar una salud, masa muscular, fuerza y función óptimas. Para una persona mayor que pesa 150 libras, esto equivale a 102 gramos de proteína por día, la cantidad en 11 onzas. de pollo.
Proteína de suero
La proteína de suero es una de las dos proteínas que se encuentran en la leche. Tiene un perfil completo de aminoácidos, lo que significa que es comparable a la carne, los huevos y la soya en términos de calidad. La cantidad exacta de proteína de suero que se encuentra en el polvo suplementario varía, pero generalmente varía de 15 a 25 gramos por porción. Si bien debe aspirar a obtener proteínas de una variedad de fuentes, una porción diaria de proteína de suero puede ayudarlo a alcanzar sus necesidades de proteínas. Un estudio publicado en mayo de 2011 en el "American Journal of Clinical Nutrition" encontró que la ingesta de 20 gramos de proteína de suero por día estimulaba de manera efectiva la acumulación de proteínas musculares. La acumulación de proteínas musculares debe ser igual o mayor que la descomposición de las proteínas para prevenir la sarcopenia.
Ejercicio
En la edición de noviembre de 2000 de "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care", los investigadores de la Universidad McMaster en Canadá señalan que el entrenamiento con sobrecarga es un tratamiento eficaz para la pérdida de masa muscular causada por el envejecimiento. Los investigadores continúan señalando que complementar el entrenamiento con aminoácidos, que están presentes en la proteína del suero, también puede ayudar a detener la pérdida muscular. Un estudio publicado en la edición de agosto de 2001 del "Journal of Physiology" encontró que consumir un suplemento de proteínas con 10 gramos de proteína poco después del entrenamiento de resistencia es particularmente útil para aumentar la masa muscular de los hombres de edad avanzada. Sin embargo, la investigación no ha demostrado definitivamente que tomar proteína de suero de leche independientemente del ejercicio prevenga la sarcopenia.
