¿Debo comer un pimiento crudo?

Los pimientos son un elemento básico en la mayoría de las secciones de productos de supermercados. Es posible que haya tenido pimientos asados, cocidos al vapor o agregados a un salteado. Pero no tiene que cocinar pimientos para obtener sus beneficios para la salud y su sabor brillante y ligeramente ácido. Los pimientos rojos en varios colores y variedades agregan brillo a una bandeja de vegetales crudos, se combinan bien con ensaladas y se pueden comer solos para un bocadillo satisfactorio.

Los tipos

Cuando vea filas y filas de coloridos pimientos en la tienda de comestibles, es posible que note varios precios dependiendo del color y la disponibilidad. Es un error común pensar que los pimientos verde, rojo, amarillo y naranja son diferentes verduras. De hecho, todos son del mismo tipo de pimienta, solo se dejan madurar en diferentes etapas. Los pimientos verdes son los más jóvenes y, a menudo, los más abundantes. Los pimientos amarillos, naranjas y rojos son la misma verdura, pero son más maduros y, a menudo, más dulces..

Sabor

No importa qué color de pimiento elijas, todos tienen un sabor similar. A diferencia de su primo, el chile jalapeño, los pimientos son de sabor suave. Un pimiento verde es el que tiene un sabor más fuerte, mientras que la dulzura aumenta a medida que el pimiento ha madurado y el rojo es la variedad más dulce de todas. Los pimientos son generalmente crujientes, que combinan bien con las pastas, otras verduras y carnes. Si no te gusta el calor de los pimientos más picantes, los pimientos pueden darte la textura y el sabor sin el sabor picante..

Información nutricional

Los pimientos son tan sabrosos como nutritivos. Un pimiento verde típico tiene solo 33 calorías y poco más de 7 g de carbohidratos. Un pimiento rojo tiene 140 mg de vitamina C y 4218 UI de vitamina A, lo que lo convierte en un potente sistema inmunitario. La mejor parte de comer pimientos crudos es que no pierde ninguno de los nutrientes esenciales y beneficiosos durante el proceso de cocción. Por supuesto, agregar aderezos y aceites a los pimientos aumentará el contenido de calorías y grasa.

Preparación

Mientras que las semillas dentro de un pimiento son comestibles, tienen un sabor ligeramente amargo que a algunos les puede parecer desagradable. Para preparar un pimiento crudo, lave bien la piel con agua y seque con una toalla de papel limpia. Corte el pimiento por la mitad y retire el tallo y las semillas. Las costillas dentro de la pimienta también pueden ser amargas, así que recórtelas también. Corte el pimiento para picar o mojar, o pique el pimiento para agregarlo a una ensalada Cobb crujiente para el almuerzo.