¿Debo comer una ensalada antes o después de comer carne?

Aunque las ensaladas generalmente se sirven antes de la carne a la hora de la comida, no es necesario que comas tu ensalada primero. De hecho, comer carne antes de la ensalada puede ayudar a aumentar la ingesta de proteínas en la dieta. Sin embargo, asegúrese de elegir carnes magras e incluir muchas verduras en su plan de comidas diarias porque la fibra que se encuentra en las ensaladas y otras verduras es tan importante como las proteínas en su dieta..

Una pequeña ensalada verde en un tazón al lado del frasco de aderezo para ensaladas. (Imagen: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Beneficios de la ensalada primero

Comer una ensalada antes de la comida puede ayudar a reducir la ingesta total de energía durante esa comida, lo que puede ser beneficioso para la pérdida de peso y el control saludable del peso. Según Michelle Cardel, PhD, RDA, en una edición de 2013 de "Academy Today", comer una ensalada antes de una comida puede reducir su ingesta de calorías durante la comida y durante todo el día. Comer una ensalada primero también puede ayudar a aumentar el consumo de vegetales en un 23 por ciento, según un estudio publicado en 2012 en la revista "Appetite".

Beneficios de la carne primero

El consumo de carne rica en proteínas antes de su comida también puede proporcionar beneficios para el control saludable del peso. La proteína aumenta la saciedad y ayuda a aumentar el gasto de energía de su cuerpo. Un estudio publicado en 2010 en "The American Journal of Clinical Nutrition" encontró que el consumo de proteínas antes de una comida reduce la ingesta de alimentos en la comida. La proteína utilizada en este estudio fue la proteína de suero de leche, sin embargo, la proteína de la carne es similar al suero en que es una proteína completa de alta calidad..

Opciones de alimentos saludables

No todas las opciones de carnes y ensaladas son buenas para el control de peso saludable y la prevención de enfermedades del corazón. Por ejemplo, si empapa su ensalada con aderezos azucarados y ricos en calorías, puede terminar comiendo más calorías de las que debería durante las comidas. Del mismo modo, si elige carnes con alto contenido de grasa, como el tocino, los perros calientes o los cortes de carne con alto contenido de grasa, no solo aumentará el consumo de calorías de su comida, sino que también aumentará el consumo de grasas saturadas, lo que puede tener un costo. en la salud de su corazón. En su lugar, elija cortes magros de carne, como cortes redondos, de lomo y costados, o aves de corral y mariscos sin piel y sin piel.

Línea de fondo

Si elige carnes magras y ensaladas de verduras saludables y come las mismas porciones en cada comida, realmente no importa si come la ensalada o la carne primero. El estudio publicado en 2012 en "Appetite" informa que comer ensaladas antes de las comidas no afecta drásticamente la ingesta de energía, y la cantidad de ensalada que se come puede ser más importante que cuando se come para un control efectivo de las calorías..