Efectos secundarios de comer demasiados cacahuetes
Los cacahuetes son un tipo de maní que pertenece a la familia de las leguminosas y está relacionado con los frijoles. Conveniente, crujiente y satisfactorio, el maní contiene proteínas y muchos nutrientes esenciales. Pero comer demasiados frutos secos puede tener efectos negativos en su salud. Demasiado consumo puede causar algunos efectos secundarios del maní por el contenido de grasas y calorías, toxinas y antinutrientes..
Los cacahuetes salados pueden contener demasiado sodio. (Imagen: aedkais / iStock / GettyImages)Contribuye al aumento de peso
Una de las desventajas de los cacahuetes, a pesar de su contribución a su salud en general, es su contenido alto en calorías. Las calorías pueden hacer una diferencia si estás tratando de controlar tu peso. Una porción de 1 onza de maní tostado, que equivale a aproximadamente un puñado o 39 cacahuetes, contiene 170 calorías.
Las pautas dietéticas recomiendan una ingesta diaria de 1,600 a 2,400 calorías para mujeres adultas y de 2,000 a 3,000 calorías para hombres adultos, según la edad y el nivel de actividad física. Eso significaría que un puñado de cacahuetes representa el 9 por ciento de su asignación diaria de calorías si sigue una dieta de 2,000 calorías..
Cuando come una bolsa de cacahuetes, es fácil exceder rápidamente su asignación de calorías si come más de una onza. Por ejemplo, solo tres manojos de cacahuetes, que suman 510 calorías, acumularían más de un cuarto de tu cuota diaria.
Si le preocupa su peso, otra de las desventajas de comer cacahuetes es que también son alto en grasa. Aunque necesita grasa en su dieta, la grasa contiene el doble de calorías que las proteínas. Afortunadamente, el tipo de grasa total en el maní, 15 gramos por onza, es en su mayoría grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Sin embargo, algo de eso la grasa está saturada y representa el 12 por ciento de su valor diario en esa onza.
Eliminar la grasa saturada y reemplazarla con las grasas "buenas" es una opción más saludable. Las grasas saturadas pueden elevar el colesterol total e inclinar la balanza hacia más colesterol LDL nocivo, lo que puede hacer que se formen obstrucciones en sus arterias, dice la American Heart Association. Por esa razón, las pautas dietéticas recomiendan limitar su consumo de grasas saturadas a menos del 10 por ciento de sus calorías diarias.
Lee mas: Ingesta calórica recomendada para bajar de peso
Inhibe la absorción de minerales
Los cacahuetes son buenos fuente de fósforo, Con 113 miligramos por onza. Sin embargo, el fósforo en los cacahuetes se encuentra en una forma de almacenamiento llamada ácido fítico o fitato. Los fitatos a menudo se denominan antinutrientes porque se quelatan a otros minerales, lo que impide la capacidad del cuerpo para utilizarlos..
Cuando comes cacahuetes, los fitatos se unen con otros nutrientes y reducir su absorción. Los minerales más vulnerables son el hierro, zinc, calcio y manganeso. Además, los fitatos. Reducir la digestibilidad de las proteínas., y, con el tiempo, esto puede provocar deficiencias minerales, alergias e irritación del tracto intestinal, según Humane Living. Los fitatos pueden contribuir a deficiencias minerales, Especialmente en niños pequeños o personas con dietas pobres..
Puede reducir su riesgo comiendo una dieta equilibrada que incluya todos los grupos de alimentos. Pero si tiene una deficiencia de minerales, como el zinc o el hierro, la GI Society recomienda limitar la ingesta de alimentos con alto contenido de ácido fítico..
Lee mas: Maní y problemas digestivos
Efectos secundarios alérgicos de los cacahuetes
El maní es uno de los alérgenos más comunes y puede causar graves, respuestas potencialmente peligrosas para la vida. Una reacción al maní puede ser impredecible, incluso con cantidades muy pequeñas. Esto resulta del sistema inmunológico de su cuerpo, que identifica la proteína del maní como dañina y desencadena los síntomas..
El contacto casual con la piel generalmente no presenta un problema a menos que el área afectada toque sus ojos, nariz o boca. La contaminación cruzada involuntaria puede ocurrir como resultado de la exposición de los alimentos al maní durante la preparación..
Síntomas y signos de una respuesta alérgica al maní incluir:
- Nariz que moquea
- Reacciones cutáneas, como picazón, urticaria, enrojecimiento o hinchazón
- Hormigueo en la boca y garganta
- Problemas digestivos, como diarrea, vómitos o náuseas
- Apretamiento de la garganta.
- Falta de aliento o sibilancias
En una reacción alérgica grave, puede producirse una anafilaxia, que requiere tratamiento con epinefrina o un viaje inmediato a un hospital. Los síntomas de la anafilaxia pueden incluir:
- Constricción de las vías respiratorias o de la garganta.
- Caída severa en la presión arterial.
- Pulso rápido
- Mareo
- Pérdida de consciencia
Lee mas: ¿Cuánto tiempo dura una reacción al maní??
Demasiado sodio
Antes de cavar en ese tazón de cacahuetes gratis en la barra, considera la contenido de sodio. Muchos tipos de maní tienen sal y saborizantes agregados que pueden tener un impacto en su presión arterial. Por ejemplo, una onza de maní salado de valencia contiene 219 miligramos de sodio. El USDA recomienda que limite su ingesta de sodio a 2,300 miligramos por día. Eso equivale a 1 cucharadita.
Aunque necesita sodio para equilibrar los líquidos en su cuerpo y ayudar con las contracciones musculares y los impulsos nerviosos, demasiado sodio puede afectar negativamente su salud. La American Heart Association explica que el exceso de sodio en el torrente sanguíneo atrae el agua hacia los vasos sanguíneos. El volumen extra da como resultado una aumento de la presión arterial, Lo que puede poner una carga extra en tu corazón..
Los cacahuetes crudos son naturalmente bajo en sodio y contienen solo 5 miligramos por onza. Así que asegúrese de leer las etiquetas y optar por variedades de cacahuetes sin sal o con bajo contenido de sodio..
Lee mas: ¿Qué significan los niveles altos de sodio??
Peligro de contaminación por moho
Las aflatoxinas son una familia de toxinas producidas por ciertos hongos que se encuentran en los cacahuetes. Esta tipo de molde es abundante en las regiones cálidas y húmedas del mundo donde se cultivan, cosechan y almacenan los cacahuetes. Dado que los cacahuetes tienen una vaina suave y permeable y crecen bajo tierra como parte del sistema radicular de la planta, corren el riesgo de sufrir daños debido a las condiciones de temperatura y humedad..
La gente puede ser expuesto a las aflatoxinas comiendo maní infectado o incluso inhalando el polvo generado al manipularlos. La aflatoxina es un carcinógeno que puede aumentar su riesgo de cáncer de hígado si el maní se consume durante un largo período de tiempo, advierte el Instituto Nacional del Cáncer..
Las aflatoxinas no se eliminan por completo cuando el maní se procesa o asa, por lo que puede ser una preocupación incluso en productos procesados como la mantequilla de maní. Remojar, brotar o fermentar maní puede ayudar a disminuir la presencia de moho. Compre solo marcas comerciales conocidas de maní y deseche las nueces que se ven mohosas, descoloridas o arrugadas.
Cualquier peligro para los estadounidenses se minimiza mediante pruebas realizadas por la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Para determinar los niveles de aflatoxina en el maní y la mantequilla de maní. Pero tenga cuidado al comprar productos de maní de fuentes en el extranjero porque no todos los países cuentan con sistemas de monitoreo estrictos..
Balance incorrecto de ácidos grasos omega
Los cacahuetes son Alto contenido de ácidos grasos omega-6. Con 4,361 miligramos por onza. Omega-6 es un ácido graso poliinsaturado esencial que se usa principalmente para producir energía en su cuerpo. Sin embargo, omega-6 y omega-3 deben actuar en combinación y en el equilibrio correcto para beneficiar a su salud. Los cacahuetes carecen de ácidos grasos omega-3.
Un desequilibrio en la dieta de altas cantidades de ácidos grasos omega-6 a omega-3 puede aumentar la inflamación. Esto puede contribuir a la obesidad, enfermedades del corazón, artritis y otros problemas de salud crónicos, de acuerdo con GB HealthWatch.
Los resultados de un estudio, publicado en Nutrientes en 2016, informaron que la proporción de omega-6 a omega-3 desempeña un papel importante en la obesidad. Los investigadores encontraron que un nivel alto de omega-6 llevó a un aumento en la resistencia a la insulina y al aumento de peso. La conclusión fue que un balance de omega-6 a omega-3 en una proporción de 1-1 a 2-1 se recomendó en el manejo del peso.
El maní puede ser un bocadillo saludable siempre y cuando se asegure de incluir otros alimentos que contengan omega 3 en su dieta diaria para equilibrar las grasas.
