Datos nutricionales de la avena cortada con acero
La avena cortada con acero, a veces llamada avena irlandesa o avena escocesa, se hace mediante granos de avena enteros a través de un molino de acero para cortarlos en pedazos. Esta variedad de avena imparte un sabor ligeramente más chiflado que la avena normal, y tiene una textura masticable. Puede utilizar avena cortada con acero como cereal, como en la harina de avena, o agregarla a productos horneados para obtener un producto pesado y nutritivo..
Datos nutricionales de la avena cortada con acero (Imagen: Arx0nt / iStock / GettyImages)Calorías y grasas
Una porción de 1/4 taza de avena cruda de acero sin cocer tiene 150 a 170 calorías. Cocinar estas avena no cambia el contenido calórico. Si usa avena cortada con acero, es común agregar saborizantes, incluido el jarabe de arce, las frutas o el azúcar morena. Asegúrese de incluir las calorías de estos condimentos en su plan de comidas. La Universidad de Columbia recomienda comer un desayuno que contenga de 350 a 500 calorías para satisfacer mejor sus necesidades energéticas en la mañana. Considere comer avena hecha de avena cortada con acero con un lado de fruta, un vaso de jugo de fruta o una magra carne de desayuno para llevar su comida a la gama ideal de calorías. Una porción de avena cortada con acero contiene 3 g de grasa. Limite el consumo de grasa a no más del 20 al 35 por ciento de sus calorías diarias, o de 44 a 78 g de grasa en una dieta de 200 calorías.
Hidratos de carbono y fibra
La inclusión de la avena cortada con acero en su plan de comidas le brinda un gran impulso de carbohidratos complejos, un macronutriente que es su principal fuente de energía. Cada porción de 1/4 taza contiene 27 a 29 g de carbohidratos, o 21 a 22 por ciento de los 130 g recomendados para el consumo diario por el Instituto de Medicina. La fibra, un tipo de carbohidrato que no se descompone en combustible para su cuerpo, también se encuentra en la avena cortada con acero. Una porción proporciona de 4 a 5 g; su plan de comidas debe incluir de 25 a 38 g de fibra. Agregue fibra a su dieta lentamente. Consumir demasiada fibra antes de que su cuerpo tenga la oportunidad de adaptarse a ella puede provocar hinchazón y gases.
Proteína
La avena cortada con acero sirve como un buen suministro de proteínas, ofreciendo 5 a 7 g por porción de 1/4 taza. Su cuerpo utiliza la proteína como una fuente secundaria de energía, pero tiene un papel más importante. La proteína está presente en casi todas las células, tejidos y órganos de su cuerpo, y comer niveles adecuados le permite reemplazar las proteínas según sea necesario con facilidad. También cuenta con gran ayuda para ayudar a construir músculo. La proteína en la avena cortada con acero se considera una proteína incompleta porque carece de los nueve aminoácidos esenciales. Puede obtener todos los aminoácidos que necesita sirviendo avena cortada con acero con legumbres, como maní.
Minerales
Una porción de avena cortada con acero proporciona el 10 por ciento del hierro que necesita cada día. El hierro ayuda al cuerpo a obtener el oxígeno que necesita para funcionar correctamente. Sin suficiente cantidad de este mineral, puede desarrollar anemia. Los síntomas de la anemia incluyen mareos, palpitaciones del corazón, dolores de cabeza y fatiga. También obtendrá un 2 por ciento del valor diario recomendado de calcio de cada porción de 1/4 taza de avena cortada con acero. La fuerza de sus huesos y dientes depende de obtener niveles adecuados de calcio, ya que su cuerpo no fabrica este nutriente por sí solo, y todo lo ayuda..
Consejos de cocina
La avena cortada con acero requiere más tiempo para cocinar que la avena normal. El tiempo de cocción se puede reducir a cinco minutos si remoja la avena durante la noche; sin embargo, si comienza con avena sin cortar con corte de acero, tomará 35 minutos cocinarlos completamente. Hacer avena con esta avena, el uso más común, requiere que hierva la avena en agua y luego cocine a fuego lento hasta que estén masticables. Agregue 1 taza de leche y cocine entre 8 y 10 minutos adicionales hasta que se absorba todo el líquido..
