La mejor manera de cocinar baquetas a la parrilla
Los muslos de pollo son cortes sabrosos y bastante grasos que resisten bien a la parrilla, y se mantienen húmedos cuando se cocinan a fuego alto. Cocinar las baquetas a la parrilla a una temperatura moderadamente alta es el mejor método de asado, ya que la carne se mantiene tierna y húmeda, mientras que el exterior es crujiente y marrón dorado. Sirve muslos de pollo con verduras frescas o papas al horno para una comida clásica y saludable. Quite las pieles antes de cocinar para reducir el contenido de grasa y colesterol, y use hierbas frescas para reducir la cantidad de sal necesaria para dar sabor al pollo..
Cepille las baquetas de pollo con salsa barbacoa antes de asarlas para obtener un sabor extra. (Imagen: amenic181 / iStock / Getty Images)Paso 1
Seque los palitos de pollo con toallas de papel limpias. Cúbralos con una envoltura de plástico o papel de aluminio para calentarlos a temperatura ambiente durante 30 minutos..
Paso 2
Precaliente una parrilla de gas o carbón a 400 grados F. Si está usando una parrilla de carbón sin un medidor de temperatura, esto tomará aproximadamente 20 minutos. Cepille ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite vegetal para evitar que se peguen.
Paso 3
Pincela los muslos de pollo con aceite vegetal y sazona con sal marina o sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto..
Etapa 4
Coloque el muslo de pollo en la parte más caliente de la parrilla y cocínelos durante 25 minutos, girándolos frecuentemente con un par de pinzas para asegurar una cocción uniforme..
Paso 5
Retire los muslos de pollo de la parrilla y colóquelos en un plato caliente para servir. Deje reposar los muslos de pollo durante cinco minutos para que los jugos naturales puedan redistribuirse por toda la carne antes de servirlos..
Cosas que necesitarás
8 muslos de pollo
Toallas de papel
Papel de aluminio o envoltura de plástico
Parrilla de gas o carbón
Cepillo de comida
Aceite vegetal, para cepillar la parrilla y muslos de pollo.
Sal marina o sal kosher, al gusto.
Pimienta negra recién molida, al gusto.
Tenazas
Plato de servir caliente
Romero, orégano o tomillo recién picado, opcional, a gusto.
Propina
Sazone los muslos de pollo con romero, orégano o tomillo recién picado justo antes de ponerlos en la parrilla para agregar sabor.
