Los carbohidratos en frijoles
Frijoles de riñón a menudo se recomiendan como una fuente de proteína para los vegetarianos, pero su otro beneficio principal es como una fuente de carbohidratos saludables. Cuando incluya frijoles en su dieta, es importante saber no solo su contenido de carbohidratos, sino también el tipo de carbohidratos que contienen..
Un tazón grande lleno de frijoles. (Imagen: nattul / iStock / Getty Images)Contenido de carbohidratos
La cantidad de carbohidratos en los frijoles de riñón depende de si usted compra sus frijoles secos o enlatados. Una porción de 1/2 taza de frijoles enlatados pesa 116 gramos y contiene 14 gramos de carbohidratos. Una porción de 1/2 taza de frijoles secos pesa 86 gramos y contiene 20 gramos de carbohidratos.
Comenzar con almidon
El principal tipo de carbohidratos en los frijoles es el almidón. El almidón es un carbohidrato complejo que demora más en descomponerse el cuerpo que los carbohidratos más simples y constituye una parte importante de una dieta saludable. Alrededor de 2 gramos de almidón en 1/2 taza de frijoles rojos es almidón resistente. Según el nutricionista Ryan Andrews, el almidón resistente brinda numerosos beneficios, entre los que se incluyen la mejora de los niveles de colesterol, lo que lo ayuda a sentirse lleno y aumenta su inmunidad..
Encontrar la fibra
Alrededor de 5 gramos de carbohidratos en cada 1/2 taza de frijoles de riñón provienen de la fibra. La ingesta adecuada de fibra es crucial para mantener su salud general. La American Heart Association recomienda apuntar a comer por lo menos 25 gramos de fibra cada día. Los beneficios de una mayor ingesta de fibra incluyen un menor riesgo de enfermedad cardíaca y mayor sensación de plenitud, lo que puede ayudar a reducir la ingesta de calorías y ayudar a perder peso..
Batalla de los frijoles
Todos los tipos de frijoles tienen un contenido de carbohidratos similar y muchos de los mismos beneficios nutricionales que los frijoles, por lo que lo mejor es comer una variedad. Sin embargo, para una comparación, los frijoles negros enlatados contienen 20 gramos de carbohidratos y 7.5 gramos de fibra por 1/2 taza, los frijoles pintos tienen 24 gramos de carbohidratos y 5 gramos de fibra por 1/2 taza, y la misma cantidad de garbanzos o garbanzos, contienen 16 gramos de carbohidratos y aproximadamente 5 gramos de fibra.
