Las desventajas de los alimentos enlatados

Los productos enlatados son una buena opción si usted compra frutas o verduras que no están en temporada y, a veces, es más barato comprarlos enlatados. Los alimentos enlatados también son más convenientes que los congelados, especialmente para el almacenamiento y transporte. Aunque tienen algunas ventajas, los alimentos enlatados también tienen desventajas..

Lea las etiquetas de los alimentos enlatados, especialmente para el contenido de sal. (Imagen: Boarding1Now / iStock / Getty Images)

Alto contenido de sodio

Muchos alimentos enlatados son altos en sodio. (Imagen: Fuse / Fuse / Getty Images)

Muchos alimentos enlatados contenían altos niveles de sodio. La sal ayuda a preservar los alimentos, pero puede elevar la presión arterial, hacer que retenga agua y aumente la pérdida de calcio. El sodio no siempre es obvio. Incluso si la etiqueta no indica "sal" como ingrediente, aún es posible que el producto tenga un alto contenido de sodio. Otras formas de sodio añadidas a los alimentos enlatados incluyen glutamato monosódico, citrato de sodio y sal de cebolla..

Alto en azúcar

Las frutas enlatadas están cubiertas de almíbar pesado. (Imagen: juanrvelasco / iStock / Getty Images)

Frutas enlatadas a menudo contienen jarabes pesados. El azúcar agregado hace que las frutas sean más sabrosas y más parecidas a un postre. Desafortunadamente, también aumenta el conteo de calorías y carbohidratos del producto final. Una forma de evitar esto es elegir frutas enlatadas en agua o en su propio jugo..

Menos nutrientes

Algunas frutas y verduras son menos nutritivas cuando se enlatan. (Imagen: Vaobullan / iStock / Getty Images)

Algunas frutas y verduras son menos nutritivas cuando están enlatadas. Según la dietista registrada de Weight Watchers, Leslie Fink, la eliminación de la cáscara de una fruta o verdura reduce su contenido de fibra. Dado que esta es una práctica común en los alimentos enlatados, perderá algunos nutrientes importantes si elige alimentos enlatados en lugar de frutas frescas. La vitamina C también se destruye durante el proceso de cocción y enlatado. Otros nutrientes, como la vitamina A, el potasio y el licopeno, un caroteinoide, sobreviven bien al proceso de enlatado.

Falta de variedad

Muchas frutas y verduras simplemente no son buenas para ser enlatadas. (Imagen: LuminaStock / iStock / Getty Images)

Muchas frutas y verduras simplemente no son buenas para ser enlatadas. Algunas frutas se pueden poner en latas, pero no son muy populares porque simplemente no saben tan bien como cuando están frescas. Encontrar brócoli enlatado, bananas, manzanas o papas es difícil, si no imposible. Si desea una variedad de frutas y verduras, frescas o congeladas ofrezca más variedades..