Los efectos de comer una hoja de laurel fresca
Las hojas de laurel, que crecen en la bahía dulce o en el laurel, se utilizaron en la antigua Roma para hacer coronas de laurel. Hoy en día, la hoja de laurel se encuentra más a menudo como agente de condimento en guisos o sopas que en la cabeza de alguien. Contrariamente a la creencia popular, las hojas de laurel frescas o secas no son venenosas, según Marissa Ponikowski de Food Network Canada, aunque pueden tener efectos desagradables si se comen.
La hoja de laurel es comestible, pero amarga y un peligro de asfixia. (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Gusto
Las hojas de laurel tienen un sabor amargo, agudo, picante. La hoja de laurel, o Laurus nobilis, es el único miembro de la familia de plantas de laurel que es comestible, que es más probable de donde proviene la idea de que las hojas de laurel también son venenosas. De acuerdo con el Colegio del Condado de Union.
Textura
Las hojas de laurel son muy resistentes y tienen un tallo leñoso. Los bordes de la hoja son bastante afilados y no se rompen bien durante la cocción. Si come hojas de laurel frescas o secas, los bordes ásperos podrían cortarle la boca o la garganta. Si se traga una hoja de laurel fresca, seca o cocida, podría atascarse en la garganta, ya que las hojas de laurel son muy difíciles de masticar. Retire la hoja de laurel al final de la cocción, no solo para evitar el riesgo de asfixia, sino también para evitar que el sabor fuerte domine su plato..
Usos medicinales
La hoja de laurel se utiliza como un tratamiento medicinal a base de hierbas para las enfermedades estomacales y como ayuda para la digestión, afirma Monadnock Herbal Society.
Consideraciones
Para una especia utilizada para sazonar numerosos platos, las hojas de laurel tienen una reputación aterradora. Si bien las hojas de laurel frescas son difíciles de encontrar, según Ponikowski, las tiendas de alimentos especializados podrían llevarlas a fines del verano y el otoño. No comas hojas de laurel de los árboles a menos que estés seguro de que lo que tienes es Laurel nobilus, ya que otros tipos de laurel pueden ser venenosos. Si no está seguro del tipo de árbol que tiene, lleve una rama a un vivero o arborista para verificarlo. Es más seguro comprar sus hojas de laurel en la tienda, si es posible, la Universidad de Florida recomienda.
