Los efectos de comer granos de café
Antes de que la gente aprendiera a preparar café como bebida, comían granos de café para obtener un impulso de energía para la caza o la agricultura. Comer café en grano tiene los mismos efectos que tomar café. Sin embargo, los efectos se magnifican porque comer frijoles proporciona toda la cafeína y otros productos químicos en el café, no solo lo que logra gotear a través del filtro. Además, los ingredientes activos en los granos de café se absorben rápidamente a través de las membranas mucosas en la boca..
Manos de una mujer que sostienen los granos de café frescos. (Imagen: STUDIO TEC / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)Acidez
Los granos de café contienen una serie de sustancias que aumentan la producción de ácido estomacal. En particular, se demostró que la cafeína y los compuestos orgánicos conocidos como catecoles aumentan el ácido estomacal en un estudio realizado en 2010 por Veronika Somoza, Ph.D., de la Universidad de Viena, Austria, y Thomas Hofmann, Ph.D., de Munich Universidad Técnica de Alemania. Este aumento de la producción de ácido conduce a la acidez estomacal porque el ácido atraviesa el esfínter esofágico inferior y penetra en el esófago..
Disminución de la somnolencia
La cafeína en los granos de café ayuda a las personas a deshacerse de la somnolencia mediante el bloqueo de la adenosina, la hormona responsable de la somnolencia. Con este químico bloqueado, las personas se sienten más despiertas, alertas y energizadas. Sin embargo, una vez que la cafeína está fuera del cuerpo, las personas a menudo experimentan un choque, haciéndolos sentir cansados y mentalmente lentos..
Dolor disminuido
Un estudio realizado en 2007 por Victor Maridakis y colegas de la Universidad de Georgia encontró que el consumo de café con cafeína antes de un entrenamiento reducía el dolor muscular entre un 26 y un 48 por ciento, según el tipo de ejercicio. Los investigadores creen que esto se debe a la capacidad de la cafeína para bloquear la adenosina, que también es responsable de la percepción del dolor de la inflamación muscular..
Efecto laxante
Los granos de café contienen enzimas que estimulan las contracciones del intestino. Por esta razón, el café es un laxante de acción rápida para muchas personas. Incluso los frijoles descafeinados contienen enzimas similares a laxantes.
Alteración del sueño
Comer granos de café que no hayan sido descafeinados puede causar interrupciones del sueño horas después del consumo. Estas interrupciones incluyen problemas para quedarse dormido o quedarse dormido y no sentirse bien descansado al despertar. El grado de alteración del sueño depende de la cantidad de frijoles que se comen, de la frecuencia con la que la persona consume café y de cuánto tiempo hace que se comieron..
