Los efectos de comer masa cruda de galleta

Mientras que algunas personas anhelan la masa de galletas crudas más que las galletas horneadas, el consumo de masa de galletas cruda está asociado con una serie de problemas de salud. Los productos alimenticios crudos pueden albergar bacterias que pueden hacer que usted se enferme y experimente dolor intestinal, vómitos o insuficiencia renal. Además de no comerla, también debe manipular con cuidado la masa para galletas en su forma cruda para evitar ingerir bacterias potencialmente dañinas..

Una chica joven que juega con pasta de la galleta en una bandeja de la hornada. (Imagen: Altrendo Images / Stockbyte / Getty Images)

Recuerdo de Nestlé

En junio de 2009, el fabricante de alimentos Nestlé retiró su masa de galletas Toll House debido a la preocupación de que la masa de galletas se había contaminado con la cepa bacteriana de E. coli. Nestlé recordó la masa de galletas después de que más de 60 personas enfermaron y nueve sufrieron insuficiencia renal. Aunque la compañía aconseja a las personas que no coman masa de galletas cruda en la etiqueta, la masa podría ser peligrosa si una persona la toca sin lavarse las manos o cocinar las superficies después de manipularla. El retiro de la masa de galletas siguió a otros relacionados con patógenos transmitidos por los alimentos que se encuentran en las espinacas, los cacahuetes y los pimientos..

Masa para galletas hecha en casa

No solo la masa de galletas pre-manufacturada puede ser peligrosa para su salud. La masa para galletas que mezcla en casa también puede contener productos contaminados. Los huevos, incluso los huevos pasteurizados, pueden contener bacterias cuando no están cocidos. Otros componentes, como la harina, también pueden contener bacterias cuando se dejan sin cocer. Lo mismo es cierto para los alimentos como la masa de pizza sin cocer. El calor de hornear las galletas ayuda a matar las bacterias para evitar que te infecten. También debe inspeccionar cuidadosamente todos los componentes que utiliza para hornear para detectar decoloración, fugas en los paquetes o productos con olor anormal, lo que puede indicar que usted ha contaminado los alimentos..

Señales de advertencia

Las señales de que ha experimentado contaminación bacteriana por comer masa cruda para galletas incluyen diarrea y calambres abdominales. Mientras que los humanos naturalmente tienen E. Coli en el tracto gastrointestinal, las bacterias pueden ser especialmente dañinas para aquellas personas que ya tienen sistemas inmunológicos reducidos, como las personas con enfermedad renal o cáncer. Además de la E. coli, la bacteria de la salmonela también vive en los huevos crudos y puede causar problemas digestivos similares a los de la bacteria E. coli..

Solución

Además de no comerla, manipule con cuidado la masa cruda para galletas. Lávese bien las manos con un jabón antibacterial antes y después de manipularlo. Use un limpiador antibacterial para reducir el riesgo de bacterias en superficies contaminadas. Tomar estos pasos puede ayudarlo a reducir su riesgo de experimentar efectos dañinos relacionados con el manejo de la masa de galletas.