Los beneficios para la salud de la leche de coco

Considerada como una de las comidas más sanas del mundo, la leche de coco goza de gran popularidad entre personas que hacen dieta, aficionados al gimnasio y entusiastas de la nutrición en todo el mundo. A pesar de su alto contenido en grasa, protege contra las enfermedades del corazón y la obesidad. Además, no contiene lactosa y puede utilizarse como sustituto de la leche de vaca. Un número creciente de restaurantes y cadenas de cafés, incluido Starbucks, ahora lo utilizan como una alternativa vegana no diaria..

Cambie los productos lácteos por leche de coco para obtener más nutrientes en su dieta y eliminar la lactosa. (Imagen: alicjane / iStock / GettyImages)

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Datos nutricionales de la leche de coco

Esta bebida popular está hecha de la carne de cocos maduros y tiene una textura cremosa. Es naturalmente dulce, tiene un sabor intenso y contiene un fuerte ponche nutricional. Junto con el aceite de coco, es uno de los mejores fuentes dietéticas de MCTs o triglicéridos de cadena media. Una taza proporciona:

445 calorías
4.6 gramos de proteína
6.4 gramos de carbohidratos
48.2 gramos de grasa
8 por ciento de la DV de folato
7 por ciento de la VD de niacina.
4 por ciento del VD de vitamina C
El 87 por ciento de la DV de manganeso.
41 por ciento del DV de hierro.
26 por ciento del DV de magnesio.
14 por ciento del DV de potasio.

El valor nutricional de la leche de coco varía de una marca a otra. La leche de coco sin azúcar de seda, por ejemplo, tiene solo 40 calorías, 4 gramos de grasa y 1 gramo de carbohidratos por taza. La leche de coco de McCormick's Thai Kitchen contiene 120 calorías, 12 gramos de grasa y 2 gramos de carbohidratos por taza. Muchas marcas ahora ofrecen versiones ligeras con menos calorías y menos grasa..

Los ácidos grasos de cadena media en la leche de coco y el aceite de coco son muy apreciados por sus beneficios para la salud. Según una revisión de 2018 publicada en PLoS One, estas grasas pueden Mejorar el rendimiento del ejercicio y ayudar en la pérdida de peso. Aumentando la oxidación y metabolismo de las grasas. Los MCT pueden ayudarlo a quemar más calorías a lo largo del día y equilibrar las hormonas que regulan el apetito. También evitan la acumulación de grasa., Haciendo que sea más fácil mantener las libras.

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Aumenta su sistema inmunológico

Uno de los beneficios más notables de la leche de coco reside en su capacidad para potencia la función inmune. Acido laurico, Un ácido graso saturado de cadena media en la fruta de coco, exhibe propiedades antimicrobianas y anticancerígenas. Un estudio de 2017 publicado en la revista Frontiers in Microbiology indica que el ácido láurico inhibe el crecimiento de Clostridium difficile, una bacteria resistente a los medicamentos.

Este ácido graso también puede proteger contra el cáncer. Según un estudio de 2017 publicado en Cell Death Discovery, el ácido láurico puede inducir la muerte de células cancerosas y suprimir el crecimiento del tumor.

Si se enferma con frecuencia, agregue leche de coco a su dieta. Podría ser exactamente lo que necesita para aumentar sus defensas naturales y mantener su sistema inmunológico fuerte. Beba esta bebida en cualquier momento del día, o agréguela a los productos horneados, batidos, batidos de coco y postres caseros..

Mantiene su cerebro afilado

¿Luchando contra la niebla cerebral y el pobre enfoque mental? ¿Quiere aumentar su productividad y hacer más en menos tiempo? La leche de coco puede ser la respuesta a sus necesidades..

Los MCTs en esta bebida saludable. alimentar su cerebro y puede mejorar la cognición, Según una revisión de 2014 publicada en la revista Frontiers in Neuroscience. Sus ácidos grasos aumentan la producción de cuerpos cetónicos, que sirven como fuente de energía para el cerebro. Pueden aumentar la memoria y el rendimiento mental, restaurar la función cerebral y retrasar el deterioro cognitivo.

Promueve la salud cardiovascular

La leche de coco proporciona 48.2 gramos de grasa total y 42.7 gramos de grasa saturada por taza. Sorprendentemente, no afecta a los lípidos de la sangre ni a la salud del corazón. Un ensayo clínico de 2018 publicado en The BMJ evaluó los efectos del aceite de oliva, el aceite de coco y la mantequilla sobre el colesterol en la sangre, el peso corporal, la distribución de grasas y los factores de riesgo cardiovascular. Tanto el aceite de coco como la leche de coco son ricos en grasas saturadas.

Los investigadores descubrieron que el aceite de coco y la mantequilla afectan a los lípidos de la sangre de manera diferente al aceite de oliva. Los sujetos que consumieron aceite de coco experimentaron un aumento significativo en el colesterol bueno. La mantequilla, por otro lado, ha demostrado elevar los niveles de colesterol malo. Estos hallazgos muestran que La grasa saturada afecta su cuerpo de diferentes maneras, dependiendo de su fuente.

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Una dieta balanceada que incluya leche de coco podría en realidad mantén tu corazón sano y protección contra problemas cardiovasculares. Se ha descubierto que el ácido láurico, como uno de sus nutrientes clave, reduce el estrés oxidativo y la presión arterial en ratas hipertensas. Este ácido graso también posee propiedades antioxidantes y ayuda en la pérdida de peso, lo que mejora aún más sus efectos cardioprotectores..

Combate el estrés oxidativo

Una taza de leche de coco tiene aproximadamente 87 por ciento de la ingesta diaria recomendada de manganeso. Este mineral juega un papel clave en la formación, el crecimiento y el desarrollo de los huesos, la síntesis de proteínas y más. Como suplemento dietético, a menudo se prescribe para el tratamiento de la anemia, osteoartritis, síndrome premenstrual y otras afecciones..

Según la revista Medicina oxidativa y longevidad celular, el manganeso es un componente esencial de MnSOD (Mn superóxido dismutasa). Esta enzima exhibe propiedades antioxidantes y Neutraliza el estrés oxidativo en las mitocondrias., Protección contra el síndrome metabólico, resistencia a la insulina y otros trastornos metabólicos. El manganeso también puede reducir su riesgo de diabetes y prevenir sus complicaciones.

Alimenta tus entrenamientos

Tanto la leche de coco como el agua de coco son populares en la comunidad de fitness. Estas bebidas proporcionan grandes dosis de potasio, magnesio, calcio, sodio y otros electrolitos que apoyan el rendimiento deportivo y la recuperación después del entrenamiento. De hecho, el agua de coco a menudo se conoce como Gatorade de la naturaleza.

Como señala la Academia Nacional de Medicina Deportiva, los electrolitos aumentan los niveles de hidratación en el cuerpo y estimulan el rendimiento del ejercicio. Los atletas y los asistentes al gimnasio pierden estos minerales a través del sudor, por lo que los necesitan en grandes cantidades para tener un rendimiento óptimo.

El potasio, uno de los electrolitos más abundantes en la leche de coco, apoya la función nerviosa y muscular, regula la frecuencia cardíaca y promueve la salud cardiovascular. El magnesio regula más de 300 procesos bioquímicos en su cuerpo. Juega un papel vital en la producción de energía y la síntesis de proteínas, regula los niveles de azúcar en la sangre, apoya la función inmune y mantiene estable la presión arterial. El calcio ayuda en el crecimiento y desarrollo de los huesos..

Cómo usar la leche de coco

Estos son solo algunos de los muchos beneficios de la leche de coco. Esta bebida puede ser un excelente sustituto de los productos lácteos y es un complemento saludable para cualquier dieta. Sus vegana y sin lactosa, No contiene alérgenos y posee un alto valor nutricional..

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Asegúrate de elegir una marca con Sin azúcares añadidos y sabores sintéticos.. Incluso puede preparar leche de coco en casa utilizando agua y carne de coco fresca o de coco rallado. Mezclar estos ingredientes en una licuadora; colar el líquido, y luego verterlo en un frasco. Agréguelo a los batidos de proteínas, bebidas de café helado y otras bebidas que requieran crema, yogur o leche..

Este superalimento va bien en postres y comidas cocinadas por igual. Úselo como sustituto de la pasta de curry en platos de carne y mariscos; Agrega la leche de coco a los helados y tortitas caseros; Mézclelo con avena para darle a su desayuno un toque exótico. Pruebe sus deliciosas recetas como natillas de arroz con coco, ponche de huevo con leche de coco, barras de pastel de queso con coco y waffles con leche de coco.

Advertencia

Si padece una enfermedad cardíaca, consulte a su médico antes de incorporar la leche de coco en su dieta. El intercambio de grasas saturadas por grasas poliinsaturadas puede ayudar a proteger contra problemas cardiovasculares y reducir los niveles de colesterol.