Los beneficios para la salud de las semillas de sandía
Cuando piensas en los beneficios para la salud de la sandía, las semillas probablemente no vienen a la mente. Probablemente pienses en la pulpa dulce y jugosa, con las semillas una idea de último momento y tal vez solo sea buena para los concursos de escupir. El hecho es que las semillas de sandía son un gran bocadillo cuando se secan y asan; El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, enumera varios componentes nutricionales importantes de las semillas de sandía.
Semillas secas de sandia. (Imagen: Samohin / iStock / Getty Images)Proteína
Las semillas de sandía son muy altas en proteínas, con 1 taza de semillas secas que contienen 30.6 g, que es el 61 por ciento del valor diario recomendado. La proteína en las semillas de sandía consiste en varios aminoácidos, uno de los cuales es la arginina. Mientras que el cuerpo produce algo de arginina, MedlinePlus afirma que algunas condiciones de salud pueden beneficiarse de la arginina adicional. Algunos de los beneficios para la salud de la arginina incluyen la regulación de la presión arterial y el tratamiento de la enfermedad coronaria. Varios otros aminoácidos forman la proteína en las semillas de sandía, como el triptófano, el ácido glutámico y la lisina..
Vitaminas B
Las semillas de sandía también están cargadas con varias de las vitaminas B. La American Cancer Society informa que las vitaminas B son necesarias para convertir los alimentos en energía y otras funciones corporales importantes. La vitamina B más prevalente en las semillas de sandía es la niacina, con 1 taza de semillas de sandía secas que contienen 3.8 mg, que es el 19 por ciento del valor diario. La niacina es importante para mantener el sistema nervioso, el sistema digestivo y la salud de la piel. Otras vitaminas B en las semillas de sandía incluyen ácido fólico, tiamina, riboflavina, vitamina B6 y ácido pantoténico..
Minerales
Los minerales abundan en las semillas de sandía. El magnesio es el mineral más abundante, con un peso de 556 mg, o el 139 por ciento del valor diario recomendado, en 1 taza de semillas secas. Según los Institutos Nacionales de la Salud, el magnesio ayuda a regular la presión arterial y el metabolismo de los carbohidratos, lo que también tiene un efecto beneficioso sobre el azúcar en la sangre. Otros minerales importantes en las semillas de sandía son el fósforo, hierro, potasio, sodio, cobre, manganeso y zinc..
Las grasas
Lo más sorprendente de las semillas de sandía es la cantidad de grasa que contienen. En 1 taza de semillas secas, hay 51 g de grasa, y 11 de ellas son grasas saturadas. Las otras grasas son grasas monoinsaturadas, grasas poliinsaturadas y ácidos grasos omega-6. La American Heart Association informa que las grasas mono y poliinsaturadas reducen el colesterol en la sangre, y los ácidos grasos omega-6 pueden ayudar a reducir la presión arterial alta. La desventaja de consumir una taza de semillas de sandía es el conteo de calorías: ingerirás un poco más de 600 calorías si comes toda la taza..
