La nutrición de una libra de salchicha italiana
Si bien está bien comer salchichas italianas, no es el tipo de carne que debe comer todo el tiempo o en grandes cantidades. Hecha con carne de cerdo y condimentada con ajo e hinojo o anís, la salchicha italiana, ya sea dulce o picante, tiene un alto contenido de calorías, grasa y sodio. Conocer la información nutricional de 1 libra de salchicha italiana puede ayudarlo a descubrir cómo podría o no funcionar en su plan de dieta..
La grasa saturada en alimentos como la salchicha italiana eleva los niveles de colesterol en la sangre. (Imagen: MackoFlower / iStock / Getty Images)Alta en calorías
Una libra de salchicha italiana contiene 1,463 calorías. En promedio, las mujeres adultas necesitan entre 1.600 y 2.400 calorías por día, y los hombres adultos necesitan de 2.000 a 3.000 calorías por día. Por lo tanto, 1 libra de salchichas satisface casi todas o al menos la mitad de sus necesidades diarias de calorías. Incluso si comes una porción razonable de 3.5 onzas, todavía tiene 323 calorías. En comparación con una carne magra como el pollo de carne blanca, que tiene 173 calorías en una porción de 3.5 onzas, la salchicha italiana es una carne alta en calorías.
Fuente completa de proteína
Una porción de 1 libra de salchicha italiana cocida contiene 90 gramos de proteína. Como una fuente animal de proteínas, la salchicha italiana contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una fuente de proteínas completa o de alta calidad. La proteína en la salchicha se usa para mantener y reemplazar las proteínas que se encuentran en sus células, órganos y tejidos. Si bien es posible que no coma 1 libra de salchicha en una sola sesión, satisface sus necesidades diarias de proteínas más que adecuadamente. Se recomienda que las mujeres consuman 46 gramos de proteína al día y que los hombres consuman 56 gramos al día..
Excesivamente alto en grasa y grasa saturada
Una libra de salchicha italiana también es muy alta en grasa y grasa saturada, con 116 gramos de grasa total y 41 gramos de grasa saturada. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos dice que una dieta con 20 a 35 por ciento de las calorías de la grasa total y menos del 10 por ciento de las grasas saturadas se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Si consume una dieta de 2,000 calorías, debe limitar su consumo total de grasas a menos de 78 gramos y la ingesta de grasas saturadas a menos de 22 gramos..
Demasiado sodio
La salchicha italiana es un alimento alto en sodio, con 4.176 miligramos en una porción de 1 libra, o 922 miligramos en una porción de 3.5 onzas. Las Guías dietéticas para estadounidenses de 2010 recomiendan limitar el consumo de sodio a menos de 2,300 miligramos por día. Tener demasiado sodio en su dieta aumenta su riesgo de desarrollar presión arterial alta, lo que a su vez aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca.
Vitaminas y minerales
La salchicha italiana puede tener un alto contenido de grasa y sodio, pero aporta algunas vitaminas y minerales esenciales. Una porción de 1 libra contiene 6,7 miligramos de hierro, 5,9 microgramos de vitamina B-12 y 10,8 miligramos de zinc. El hierro ayuda al cuerpo a producir hemoglobina y transportar oxígeno. El zinc ayuda a su cuerpo a combatir las enfermedades e infecciones y se necesita para ayudar a su cuerpo a curar los cortes, mientras que la vitamina B-12 es necesaria para la producción de glóbulos rojos y ayuda a mantener su sistema nervioso central..
