La información nutricional para el caldo de pollo casero
El caldo de pollo hecho en casa es simple y económico de hacer, y le da un rico sabor a sus recetas de sopa, estofado y cazuela. En muchos casos, el caldo de pollo casero ofrece más nutrición que las versiones compradas en la tienda porque puede controlar la cantidad de grasa y sodio que agrega al producto terminado. Conocer la información nutricional básica es útil, así como aumentar aún más el valor nutricional.
El caldo de pollo hecho en casa ofrece más nutrición que las versiones compradas en la tienda. (Imagen: Seagull_l / iStock / Getty Images)Fundamentos De Pollo
Una taza de caldo de pollo hecho en casa contiene 86 calorías y aproximadamente 2,9 gramos de grasa, de los cuales menos de 1 gramo está saturado. Limitar su consumo de grasas saturadas al 7 por ciento o menos de su ingesta calórica total puede ayudar a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, colesterol alto y apoplejía, señala la Escuela de Salud Pública de Harvard. Hacer su propio caldo de pollo es una forma de controlar la cantidad de grasa saturada que contienen sus recetas caseras. Quitar la grasa de la parte superior de la acción una vez que se enfríe es la forma más sencilla de lograr este objetivo.
Pollo Y Proteínas
Una taza de caldo de pollo hecho en casa proporciona aproximadamente 6 gramos de proteína. Eso es el 13 por ciento de los 46 gramos de proteínas que las mujeres necesitan cada día y el 11 por ciento de los 56 gramos que los hombres necesitan cada día. De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, su cuerpo convierte las proteínas que obtiene de su dieta en aminoácidos, que son responsables de reemplazar continuamente las proteínas en su cuerpo. Este proceso es esencial para la supervivencia y para que sus células, tejidos y músculos funcionen correctamente..
Vitaminas y minerales
El caldo de pollo hecho en casa brinda 3.8 miligramos de niacina por taza. La niacina es una vitamina B que te ayuda a metabolizar los alimentos que comes y también promueve la función normal de tus nervios, la piel y el sistema digestivo, señala el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Esos 3.8 miligramos se traducen en el 27 por ciento de los 14 miligramos que las mujeres necesitan cada día y el 24 por ciento de los 16 miligramos que los hombres deben tomar diariamente. El pollo hecho en casa también proporciona pequeñas cantidades de potasio, hierro y zinc, también.
Pollo Y Sodio
La taza promedio de caldo de pollo hecho en casa contiene 343 miligramos de sodio. Si sigue la recomendación de la American Heart Association de limitar su consumo de sodio a 1,500 miligramos o menos por día, esa taza de caldo de pollo es el 23 por ciento de su límite diario. Cuando hagas caldo de pollo, no le agregues sal al caldo. Cuando use el caldo para hacer recetas caseras, los otros ingredientes ayudarán a condimentar la comida, para que no necesite tanta sal. Debido a que demasiada sal puede causar presión arterial alta, esta es una buena manera de controlar la salud de su corazón..
