La información nutricional de los tomates secados al sol
El secado resalta la dulzura natural de los tomates, y los tomates secados al sol le dan un sabor robusto a una variedad de platos. Puede encontrarlos en muchas tiendas de comestibles, o puede hacerlos en casa, ya sea secándolos al sol bajo una estopilla o cociéndolos a fuego lento en el horno. Además de sus beneficios estéticos, los tomates secados al sol sirven como una excelente fuente de varios nutrientes y ofrecen una gama de beneficios para la salud debido a su perfil nutricional..
Consuma tomates secos como fuente de potasio. (Imagen: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Calorías y macronutrientes.
Los tomates secados al sol contienen una cantidad moderada de calorías: 139 calorías por taza, o el 7 por ciento de las calorías en una dieta de 2,000 calorías. Cada porción contiene 30 gramos de carbohidratos totales, incluidos 6.6 gramos de fibra dietética, que es el 26 y 17 por ciento de las ingestas diarias recomendadas de fibra para mujeres y hombres, respectivamente. Esta fibra mejora la salud digestiva, lo que ayuda a evitar el estreñimiento desagradable y lo ayuda a sentirse lleno. Una taza de tomates secados al sol también proporciona 7,6 gramos de proteína y 1,6 gramos de grasa..
Contenido mineral
Los tomates secados al sol son excelentes fuentes de minerales, especialmente potasio y magnesio. El potasio ayuda a que los nervios se comuniquen y regula el balance de electrolitos, mientras que el magnesio mantiene el tejido óseo sano y ayuda en la producción de energía. Una porción de 1 taza de tomates secados al sol proporciona 105 miligramos de magnesio (33 y 25 por ciento de las ingestas diarias recomendadas para mujeres y hombres, respectivamente) y 1,850 miligramos de potasio, o el 39 por ciento de la ingesta diaria recomendada. El consumo de tomates secados al sol también aumenta la ingesta de hierro, manganeso, cobre y fósforo.
Contenido de vitamina
Agregue tomates secados al sol a su dieta como fuente de vitaminas, especialmente vitamina K y niacina. La vitamina K ayuda a su cuerpo a mantener el tejido óseo mineralizado y desempeña un papel esencial en la formación de coágulos sanguíneos, mientras que la niacina apoya su metabolismo y contribuye a la función cerebral saludable. Las mujeres necesitan 90 microgramos de vitamina K y 14 miligramos de niacina cada día, mientras que los hombres necesitan 125 microgramos de vitamina K y 16 miligramos de niacina. Una porción de 1 taza de tomates secados al sol proporciona 4.9 miligramos de niacina y 23 microgramos de vitamina K. También contienen cantidades moderadas de otras vitaminas, incluyendo C, A, B-5 y B-9.
Consejos y sugerencias para servir
El sabor concentrado de los tomates secados al sol los convierte en una adición bienvenida a los emparedados y envolturas. Agréguelos directamente a sus sándwiches o mézclelos con queso parmesano y un toque de aceite de oliva para hacer una extensión de tomate secado al sol. Mezcle los tomates secados al sol en su salsa de pizza para un sabor más concentrado del tomate, o haga puré de tomates secados al sol, tomates enlatados, aceite de oliva y albahaca para obtener una salsa de pasta fresca. Si se siente más aventurero, marine los tomates secados al sol y las aceitunas negras en una mezcla de jugo de naranja y vinagre balsámico para un comienzo saludable pero sabroso.
