El valor nutricional y el índice glucémico de frutos secos
Si está luchando para satisfacer sus necesidades diarias de fruta, considere incluir más frutas secas en su dieta. Una porción de 1/2 taza de fruta seca equivale a 1 taza de fruta fresca. La fruta seca también proporciona las mismas cualidades nutricionales que su contraparte de fruta fresca, incluidas las similitudes en su índice glucémico. La Academia de Nutrición y Dietética informa que al seleccionar frutas secas, debe revisar la etiqueta y asegurarse de que no tenga azúcares agregados. El índice glucémico de un alimento indica cómo afecta el azúcar en la sangre. Idealmente, debería elegir alimentos con un índice glucémico bajo o medio de 69 o menos.
Pasas
Pasas (Imagen: mcfields / iStock / Getty Images)Una porción de 1/2 taza de pasas sin envasar contiene 217 calorías, 2.2 gramos de proteína, 0.3 gramos de grasa total, 57 gramos de carbohidratos, 2.7 gramos de fibra, 36 miligramos de calcio, 1.4 gramos de hierro y 543 miligramos de potasio. Las pasas tienen un índice glucémico de 54 a 66, lo que las convierte en un alimento de índice glucémico bajo a medio. Las pasas tienen un índice glucémico más alto que las uvas de frutas enteras, que tiene un índice glucémico de 43, lo que lo convierte en un alimento de bajo índice glucémico.
Albaricoques
Albaricoques secos en un recipiente de vidrio (Imagen: tycoon751 / iStock / Getty Images)Una porción de 1/2 taza de albaricoques secos contiene 157 calorías, 2.2 gramos de proteína, 0.3 gramos de grasa total, 41 gramos de carbohidratos, 4.7 gramos de fibra, 36 miligramos de calcio, 1.73 miligramos de hierro, 755 miligramos de potasio y 2,343 Las unidades internacionales de vitamina A. Los albaricoques secos tienen un índice glucémico bajo de 30 a 32. Elegir más alimentos con un índice glucémico bajo puede reducir su riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas, y puede ayudarlo a controlar mejor su peso, según la Harvard School of Public Salud.
Ciruelas
Tazón de ciruelas (Imagen: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Una porción de 1/2 taza de ciruelas contiene 209 calorías, 2 gramos de proteína, 0.3 gramos de grasa total, 56 gramos de carbohidratos, 6.2 gramos de fibra, 37 miligramos de calcio, 0.8 miligramos de hierro, 637 miligramos de potasio y 679 Las unidades internacionales de vitamina A. Las ciruelas pasas también tienen un índice glucémico bajo de 29. Además de tener un índice glucémico bajo, las frutas secas como las ciruelas también tienen un alto contenido de fibra. La fibra retrasa la digestión de los alimentos, lo que también retrasa la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo.
Higos
Higos frescos (Imagen: Matt_Gibson / iStock / Getty Images)Una porción de higos de 1/2 taza contiene 186 calorías, 2.5 gramos de proteína, 0.7 gramos de grasa total, 48 gramos de carbohidratos, 7.3 gramos de fibra, 121 miligramos de calcio, 1.5 miligramos de hierro y 507 miligramos de potasio. Los higos tienen un índice glucémico de 61, lo que los convierte en un alimento de índice glucémico medio. Los higos son una buena fuente de calcio, con una porción de 1/2 taza que satisface el 12 por ciento de su valor diario. El calcio es un mineral importante para la salud ósea.
