El valor nutricional de los cocos
El coco duro y marrón que se encuentra en la sección de productos del supermercado es en realidad la piedra de una fruta madura de coco, similar a una piedra de durazno. Cuando abres el coco, verás una fina capa que rodea la carne interior, y luego la carne blanca de coco. Esta carne de coco rica en fibra ayuda en la digestión y proporciona hierro y otros minerales a su dieta, pero tenga en cuenta que tiene un alto contenido de grasa..
Un coco abierto sobre una mesa de madera. (Imagen: Magone / iStock / Getty Images)Calorías y grasas
Un coco de tamaño mediano que pesa alrededor de 397 gramos tiene 1.405 calorías. Si corta la carne de coco en trozos de aproximadamente 2 pulgadas, el conteo de calorías es de 159 por trozo. La grasa total en un coco es de aproximadamente 133 gramos. Una pieza de 2 pulgadas tiene aproximadamente 15 gramos de grasa total con 13 gramos de grasa saturada. Según la American Heart Association, si sigue una dieta de 2,000 calorías por día, puede comer hasta 78 gramos de grasa total cada día, pero no más de 16 gramos de estas grasas deben ser grasas saturadas. Dado que el coco tiene un alto contenido de grasa saturada, limite su consumo de coco a las porciones pequeñas que se sirven con una dieta equilibrada.
Fibra alta y colesterol cero
Los alimentos ricos en fibra ayudan a controlar el azúcar en la sangre y el colesterol, además de mantenerte satisfecho por más tiempo. La ingesta diaria recomendada de fibra es de unos 25 gramos para las mujeres y 38 gramos para los hombres. Un pedazo de coco de 2 pulgadas le proporciona 4 gramos de fibra dietética. El coco entero tiene casi 36 gramos de fibra. La American Heart Association recomienda comer más fibra porque podría reducir su riesgo de sufrir un derrame cerebral y presión arterial alta. El alto contenido de fibra y el colesterol cero en el coco le proporcionan un alimento saludable para el corazón que complementa su dieta.
Hierro y otros minerales
Una porción de coco agrega casi 2 miligramos de hierro a su dieta, que es aproximadamente el 11 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Su metabolismo utiliza hierro para ayudar a transportar el oxígeno a través de su torrente sanguíneo a todas las partes de su cuerpo. El coco también proporciona 160 miligramos de potasio, que ayuda a regular los latidos del corazón, y 51 miligramos de fósforo para fortalecer los dientes y el sistema óseo. El coco tiene un contenido mínimo de vitaminas.
Sugerencias de Servicio
Incorpore el coco a su dieta agregando carne de coco rallada o afeitada a las ensaladas de frutas, yogur, ensaladas de jardín y verduras. Combine coco rallado con pan rallado como recubrimiento para pollo y pescado al horno. El coco rallado o el coco en cubos son un refrigerio nutritivo cuando se combinan con anacardos, almendras, arándanos secos y semillas de girasol. Puedes hacer leche de coco casera para beber o cocinar mezclando agua con coco y exprimiéndola a través de una gasa..
