Verduras para Servir Con Vieiras

Las vieiras son una opción de comida saludable que puede ser parte de una comida rápida y nutritiva. Servirlos con vegetales agrega vitaminas y fibra esenciales, al mismo tiempo que mantiene su comida baja en grasas y calorías. La mayoría de los vegetales se combinan bien con las vieiras, que tienen un sabor dulce a pescado. Use una variedad de verduras de diferentes colores y diversos métodos de cocción para agregar textura, atractivo visual y una multitud de nutrientes.

Al vapor

Manojo de espárragos (Imagen: eskymaks / iStock / Getty Images)

Cocer verduras al vapor conserva la mayoría de sus vitaminas y nutrientes y ayuda a preservar sus colores brillantes. Viste espárragos al vapor y vieiras con un poco de jugo de limón y pimienta agrietada para realzar y complementar los sabores. Rocíe aceite de sésamo tostado sobre frijoles verdes cocidos o guisantes de nieve y espolvoree con semillas de sésamo tostadas para servir con vieiras selladas con salsa de soja. Otra opción sabrosa es el bok choy al vapor y las vieiras con una ligera salsa de ajo..

A la parrilla

Berenjena a la parrilla (Imagen: joannawnuk / iStock / Getty Images)

Las verduras asadas son ideales cuando también estás asando tus vieiras. Coloque primero las verduras más gruesas en la parrilla, ya que las vieiras se cocinan muy rápido. Rebanadas de berenjena y calabacín y pequeños tomates enteros a la parrilla con aceite de oliva, sal marina y hierbas se unen para crear un plato de ratatouille deconstruido para sus vieiras. Pinchos de rosca de vieiras con calabacín, pimientos, cebollas, champiñones y tomates para kebabs a la parrilla rápida.

Revolver frito

Revuelva las verduras fritas (Imagen: lisafx / iStock / Getty Images)

Las verduras salteadas ofrecen la versatilidad de ser servidas por separado como acompañamiento o como ingredientes en una comida de un solo plato. Un rápido salteado de puerros, acelgas y espinacas crea un lecho de verduras para las vieiras. Coloque las verduras y las vieiras en un montículo de cuscús de grano entero mezclado con cebollas caramelizadas para una comida completa llena de fibra. En juliana, una colorida mezcla de vegetales, como zanahorias, jícama y pimientos verdes, y saltear con cebolla roja. Cuando las verduras estén casi listas, agregue las vieiras y una salsa como teriyaki..

Puré

Brócoli (Imagen: Lars Kastilan / iStock / Getty Images)

Servir vieiras chamuscadas sobre un puré de verduras crea una comida ligera y una presentación elegante. Pruebe los guisantes hechos puré con menta fresca. El brócoli cocido en puré con tofu sedoso y el caldo de pollo bajo en sodio también ilumina un plato de vieiras. Para un paladar de sabor y color interesantes, remueva el puré de calabaza con puré de brócoli y coloque las vieiras encima, adornadas con hierbas frescas..