Dietas vegetarianas para la diabetes gestacional

Si la diabetes gestacional se presenta durante el embarazo, como ocurre en aproximadamente el 9 por ciento de las mujeres, debe cambiar su dieta para la salud y la de su bebé. Sin embargo, eso no significa que un vegetariano deba comenzar a comer productos cárnicos; más bien, debe centrarse en una dieta equilibrada y de alta calidad en general. Si no se controla la diabetes gestacional, aumenta el riesgo de preeclampsia y el parto por cesárea, así como la diabetes tipo 2 en el futuro..

La diabetes gestacional puede mantenerse bajo control con una dieta vegetariana. (Imagen: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Pros y contras de las dietas vegetarianas

En la mayoría de los casos, las dietas vegetarianas tienen muchos beneficios para todas las etapas de la vida, incluso durante el embarazo, escribe la dietista registrada Constance Brown-Riggs en "Today's Dietitian". Los vegetarianos a menudo tienen niveles más bajos de colesterol y lipoproteínas de baja densidad y presión arterial y menos riesgo de hipertensión y diabetes tipo 2. Las dietas vegetarianas suelen ser más ricas en granos enteros, legumbres, nueces, frutas y verduras, todos alimentos altamente nutritivos. Sin embargo, Brown-Riggs afirma que las mujeres embarazadas estrictamente vegetarianas a las que se les diagnostica diabetes gestacional tienen un mayor riesgo de desarrollar deficiencias nutricionales, que pueden afectar su embarazo y su bebé..

Preocupaciones nutricionales

En general, las vegetarianas embarazadas consumen menos vitaminas B-12 y C, así como calcio y zinc. Una mujer embarazada necesita 2,5 microgramos de B-12 y 80 miligramos de vitamina C, así como 1,000 miligramos diarios de calcio y 11 miligramos de zinc. Además, según Brown-Riggs, las vegetarianas embarazadas tienden a comer menos proteínas y más carbohidratos que las no vegetarianas. Aunque las mujeres embarazadas necesitan carbohidratos adicionales para el desarrollo del cerebro del bebé, también necesitan mucha proteína, alrededor de 1.1 gramos por kilogramo de peso corporal, o 25 gramos adicionales por día en comparación con las recomendaciones estándar. Después de un diagnóstico de diabetes gestacional, una mujer embarazada debe reunirse con un dietista registrado para recibir asesoramiento sobre nutrición..

Macronutrientes para vegetarianos

Las dietas vegetarianas son intrínsecamente altas en carbohidratos, pero una mujer embarazada debe consumir al menos 175 gramos de carbohidratos al día de fuentes como frutas, verduras, frijoles y granos enteros. Sin embargo, la ingesta total de carbohidratos debe ser inferior al 45 por ciento de las calorías totales para prevenir la hiperglucemia. Si los niveles de glucosa en la sangre aumentan demasiado, aumenta el riesgo de que los bebés sean grandes para la edad gestacional y tengan una mayor probabilidad de una cesárea. Las proteínas de fuentes tales como frijoles enlatados o secos, lentejas, nueces y productos de soya deben proporcionar entre el 10 y el 35 por ciento de las calorías, mientras que las grasas saludables deben proporcionar entre el 20 y el 35 por ciento de las calorías..

Planes de alimentación

Las comidas para una dieta vegetariana para la diabetes gestacional deben basarse en su peso, altura, niveles de actividad, etapa del embarazo y sus niveles de glucosa, de acuerdo con BabyCenter. Un plan de muestra basado en el consumo de 180 gramos de carbohidratos por día incluye tres comidas y tres bocadillos. Un desayuno potencial incluye una rebanada de pan tostado integral con mantequilla de almendras, mientras que el almuerzo puede ser un sándwich hecho con tofu al horno y una ensalada verde con nueces y aderezo bajo en grasa, así como una taza de yogur sin grasa. La cena puede consistir en chile vegetariano, media envoltura de tempeh y una envoltura de vegetales. Las meriendas pueden incluir uvas con queso, una manzana con nueces de soya y pretzels, y un vaso de leche con galletas integrales y queso..