Maneras de cocinar salmón rosado en conserva
El salmón rosado enlatado es económico, duradero y versátil. Una porción de 3 onzas contiene solo 4.2 gramos de grasa total, menos de 1 gramo de grasa saturada y es una excelente fuente de vitamina B-12, vitamina D, selenio y ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Sin embargo, contiene más colesterol y sodio por porción que el salmón rosado fresco. El Monterey Bay Aquarium Seafood Watch recomienda elegir marcas enlatadas que contengan salmón de Alaska capturado en la naturaleza. Mujeres embarazadas o lactantes, mujeres que planean embarazarse y niños pequeños pueden consumir hasta 12 onzas de pescado como salmón enlatado semanalmente.
Use salmón rosado enlatado en guisos de mariscos. (Imagen: Richard Griffin / iStock / Getty Images)Úsalo para aligerar tus platos favoritos
Reduzca el contenido de calorías y grasas saturadas de las comidas utilizando salmón rosado enlatado y escurrido como sustituto del pollo, carne de res o cerdo en sus platos favoritos. En lugar de cubrir tostadas y nachos con carne molida o rellenar enchiladas y burritos con carne de puerco desmenuzada, cámbielas por salmón enlatado. Use salmón, no jamón o tocino, en las recetas de tortillas, quiche y frittata. Extienda una masa de pizza de trigo integral con salsa de tomate casera baja en sodio, pesto fresco o una salsa blanca cremosa baja en grasa, y cúbrala con espinacas ralladas, ajo asado y verduras picadas como cebollas y tomates, junto con trozos de salmón enlatado..
Revuelva en granos o pasta
Para un almuerzo rápido o una cena llena de nutrición, mezcle trozos de salmón enlatado en arroz integral cocido frío o caliente, arroz salvaje, cuscús, cebada o pasta de trigo integral. Agregue las zanahorias ralladas, el apio o los rábanos, las cebollas verdes picadas, las aceitunas griegas picadas, las alcaparras escurridas y los trozos de verduras al vapor o asadas como guisantes, brócoli, pimientos o espárragos. Deje que su gusto personal, y lo que tenga disponible, sea su guía, agregando tanto de cualquier ingrediente que prefiera. Para fibra adicional, agregue en frijoles cocidos; Canelini o frijoles blancos se combinan bien con el salmón. Mezcle ligeramente la mezcla con una vinagreta casera y sazone con hierbas frescas picadas.
Añadirlo a la olla de sopa
Mark Bittman, autor del libro de cocina, dice que puede preparar una sopa de mariscos básica y saludable en menos de 30 minutos si trae caldo, tomates enlatados de alta calidad junto con su líquido y condimentos como el ajo y las cebollas picadas a fuego lento en una cacerola grande, y luego revuelve En salmón enlatado escurrido. Caliente la sopa y sirva con pan integral y ensalada de verduras. Intente agregar salmón enlatado a las sopas de frijoles y sopa de almejas baja en grasa o sustituir el salmón por las aves de corral en la sopa de pollo o pavo con fideos.
Hornear, asar o asar a la parrilla
Los pasteles de salmón son una forma de ir para que muchos cocineros caseros utilicen salmón enlatado, pero la mayoría se empana, luego se fríe en sartén y se sirve con salsas cremosas, produciendo una comida que puede ser alta en calorías y grasa. Para una opción más saludable, combine el salmón enlatado con las migas de pan integral o un grano entero cocido como el arroz integral, su elección de especias o hierbas, un líquido como la salsa o salsa barbacoa y un huevo, si lo desea, luego forme la mezcla en empanadas que Puede ser asado, asado o al horno. Sirve las hamburguesas de salmón en panes de trigo integral con sus ingredientes favoritos para hamburguesas. Experimente con diferentes sabores: por ejemplo, use salsa de soja, jengibre y cebollas verdes en la mezcla de salmón para una hamburguesa de inspiración asiática.
