¿Cuáles son los beneficios de los arándanos secos?
Arándanos secos empacar un ponche nutricional. Son bajos en sodio y en calorías, y ofrecen 127 calorías por cada cuarto de taza y no contienen colesterol. Además, estas frutas contienen nutrientes que son vitales para su salud. Hay muchas maneras de disfrutar estas dulces golosinas. Puede hacer un batido mezclando arándanos secos y un plátano con la leche que elija o agregue arándanos a la avena caliente..
¿Cuáles son los beneficios de los arándanos secos? (Imagen: HandmadePictures / iStock / GettyImages)Huesos fuertes y saludables
Los arándanos secos son ricos en vitamina K y proporcionan aproximadamente 23.8 microgramos de vitamina por un cuarto de taza. Esta cantidad equivale a 20 a 26 por ciento del valor diario recomendado de vitamina K. La vitamina K ayuda a que su sangre se coagule adecuadamente y desempeña un papel crucial en la salud de sus huesos. Además, la vitamina K ayuda al cuerpo a usar el calcio para formar huesos. La evidencia sugiere que la vitamina K ayuda a reducir el riesgo de fracturas óseas, especialmente en mujeres posmenopáusicas que tienen riesgo de osteoporosis, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland.
Combatiendo los radicales libres
Un cuarto de taza de arándanos secos contiene aproximadamente 9.5 miligramos de vitamina C, que cubren entre el 11 y el 13 por ciento de sus necesidades diarias. Una vitamina soluble en agua, la vitamina C ayuda en el crecimiento óseo y la reparación de tejidos. Su cuerpo necesita vitamina C para curar heridas, así como para reparar y mantener sus dientes y huesos. La vitamina C también ayuda a construir colágeno, que es una proteína que se usa para formar ligamentos, piel, vasos sanguíneos, tendones y cartílago. El colágeno limita los efectos dañinos de los radicales libres a través de su actividad antioxidante. Los radicales libres son compuestos inestables que dañan su ADN y pueden contribuir a la enfermedad cardíaca y al cáncer.
Diabético Tipo 2 Aprobado
Los arándanos secos son una buena fuente de fibra. Un cuarto de taza de arándanos secos le proporciona 3 gramos de fibra, que satisfacen entre el 10 y el 12 por ciento de sus necesidades diarias de fibra, según la Fibra de la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA no solo ayuda a mantener su sistema digestivo saludable, sino que también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Diabetes tipo 2.
Los arándanos son un alimento ideal para las dietas para diabéticos porque son una fruta baja en carbohidratos con un índice glucémico bajo, lo que significa que no es probable que causen picos de azúcar en la sangre porque se digieren más lentamente que muchos otros carbohidratos. El autocontrol de la diabetes dice que las personas con diabetes tipo 2 mejoraron sus niveles promedio de glucosa en la sangre al comer tres porciones de arándanos. Por lo tanto, Driscolls recomienda los arándanos para que los diabéticos disfruten como bocadillo..
Mejora de la salud cardiovascular
El Diario de la Ciencia de la Alimentación y la Agricultura publicó un estudio para investigar el papel de los flavonoides, especialmente los de las bayas, en la salud cardiovascular. Las recomendaciones de los hallazgos del estudio sugirieron que las bayas se incorporen a la dieta para obtener beneficios cardiovasculares.
Los arándanos tienen propiedades antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de ataques cardíacos. El Servicio de Investigación Agrícola del USDA informó que comer arándanos puede reducir el riesgo de ataque cardíaco en las mujeres en un 33 por ciento. Los antioxidantes pueden ayudar a controlar el daño de los radicales libres que está involucrado en las primeras etapas de la aterosclerosis que obstruye las arterias.
Los arándanos secos son una fuente rica de antocianinas, que son fitoquímicos potentes que le dan a las bayas su color azul. Aparte de esto, las antocianinas ayudan a combatir los radicales libres. Los estudios epidemiológicos y clínicos han demostrado una asociación entre las antocianinas y la mejora de la salud cardiovascular según lo indicado en un estudio publicado en 2017 por Superfood y Functional Food. El estudio investigó los beneficios para la salud potenciales de la capacidad antioxidante de los compuestos de antocianina en las bayas en un intento por descubrir tratamientos alternativos para enfermedades crónicas.
Los arándanos frescos son mejores que los secos?
Un estudio publicado en Research Gate probó los posibles cambios en la antocianina y el efecto antioxidante después de congelar o secar los arándanos. Los hallazgos no mostraron una disminución notable en la antocianina ni un cambio en la capacidad antioxidante después de tres meses de almacenamiento. La conclusión fue que no hay diferencia en los arándanos en forma fresca, congelada o seca..
