¿Cuáles son los beneficios del rábano negro español?

Científicamente conocido como Raphanus sativus L. var. Níger, el rábano negro español es un miembro de la familia Cruciferae, junto con las coles de Bruselas, la espinaca, la col rizada y el repollo. Se puede disfrutar crudo o cocinado, pero su sabor fuerte y picante se puede neutralizar al cocinar o pelar para los paladares más sensibles. Coma rábano negro español por su riqueza de nutrientes y algunos beneficios para la salud más específicos.

Rábano negro cosechado. (Imagen: DLeonis / iStock / Getty Images)

Ayuda a tratar los cálculos biliares y el colesterol elevado

Un estudio publicado en una edición de 2012 del "Journal of Biomedicine and Biotechnology" investigó los efectos del jugo extraído de la raíz de rábano negro sobre los cálculos biliares y los lípidos sanguíneos en ratones. Los ratones fueron alimentados con una dieta litogénica que estimula la formación de cálculos biliares, aumenta los niveles de colesterol y triglicéridos y disminuye las lipoproteínas saludables, de alta densidad, o HDL, niveles de colesterol. Después del tratamiento con jugo de raíz de rábano negro durante seis días, los ratones mostraron menos cálculos biliares de colesterol, redujeron los niveles de colesterol y triglicéridos y aumentaron los niveles de colesterol HDL. El estudio concluyó que el rábano negro español es prometedor para tratar los cálculos biliares de colesterol y disminuir los niveles de lípidos en la sangre.

Promueve la desintoxicación

El rábano negro español es una fuente rica de fitoquímicos llamados glucosinolatos. Cuando se mastica el rábano, la mirosinasa, una enzima presente en la hortaliza de la raíz, degrada los glucosinolatos en productos como los isotiocianatos, que están asociados con la promoción de la salud. Un estudio publicado en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry" en 2007 encontró que los extractos acuosos de rábano negro español y compuestos de isotiocianato inducían enzimas de desintoxicación en líneas celulares de cáncer de hígado humano. Los resultados indicaron que el consumo de vegetales crucíferos, como el rábano negro español, puede reducir el riesgo de cáncer a través de la inducción de enzimas de desintoxicación..

Protege contra la toxicidad de la médula ósea

Un estudio publicado en la revista "Nutrición y cáncer" en 2012 examinó los efectos protectores del rábano negro español en las células de la médula ósea contra una toxina. Los investigadores dividieron los ratones en dos grupos: un grupo recibió una dieta que contenía rábano negro español y el otro grupo recibió una dieta de control regularmente durante dos semanas. Se observó un aumento significativo en la actividad de la enzima de desintoxicación en el primer grupo. Ambos grupos fueron expuestos a una toxina que ataca las células de la médula ósea. Los investigadores observaron que la concentración de toxina en la sangre de los ratones que consumían la dieta del rábano negro español era significativamente más baja que la de los ratones que consumían la dieta de control. Además, la toxina redujo las células de la médula ósea en mayor medida en ratones alimentados con una dieta de control que en ratones alimentados con rábano negro español. Los investigadores concluyeron que el rábano negro debe sus efectos protectores a la presencia de glucosinolatos..

Mejora la salud intestinal

Un estudio publicado en la revista "Phytotherapy Research" en noviembre de 2002 estudió el efecto de la raíz de rábano negro español en la mucosa del colon, la capa más interna del intestino, en ratas alimentadas con una dieta alta en grasas. Después de comer una dieta rica en grasas, las ratas mostraron un revestimiento epitelial alterado, una disminución en el número de enterocitos y células caliciformes y un aumento de la inflamación. Los enterocitos son células epiteliales que absorben nutrientes del tracto digestivo, mientras que las células de la copa segregan el moco, lo que facilita el paso de materiales de desecho secos. Después del tratamiento con raíz de rábano negro, los investigadores observaron un aumento en el número de células caliciformes, una mejora en la estructura de las células epiteliales y no inflamación..