¿Cuáles son los beneficios de la hoja de Stevia?
La hoja de Stevia es originaria de América del Sur y se usa comúnmente allí como un edulcorante natural. Sin embargo, la Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) ha aprobado recientemente el extracto de hoja de stevia en polvo y líquido para su uso como alternativa al azúcar en los EE. UU. A partir de 2010, la FDA aún no permite el uso de estevia de hoja entera o extractos crudos como aditivos en alimentos procesados. Sin embargo, los defensores de la stevia afirman que tiene muchos beneficios para la salud..
Stevia en polvo y hojas sobre una mesa rústica. (Imagen: palomadelosrios / iStock / Getty Images)Pérdida de peso
El uso de los extractos altamente refinados de la hoja de stevia como un endulzante 100% natural sin calorías puede ayudar a reducir la ingesta de azúcar. La stevia es en realidad 300 veces más dulce que el azúcar común con un mínimo de retrogusto, pero es adecuada para personas sensibles al azúcar, como los diabéticos. La stevia no causará caries y es lo suficientemente resistente al calor para usar en hornear y cocinar, de acuerdo con el libro de 2005, "El alimento vivo para la salud de la doctora Gillian McKeith. Los azúcares simples y refinados son una de las principales causas de obesidad en los EE. UU. KidsHealth, y la sustitución de otros edulcorantes no calóricos por azúcar de mesa puede promover la pérdida de peso y el mantenimiento.
Beneficios medicinales
El naturópata Mark Stengler dice en su libro "Las terapias de curación del médico natural", que la stevia puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y se ha utilizado durante mucho tiempo en América del Sur como una ayuda hipoglucémica para los diabéticos. Stevia también puede ayudar a disminuir la presión arterial alta, pero no disminuirá los niveles normales de presión arterial. Esta planta también puede reducir los antojos de azúcar, tabaco y alcohol..
Nutrientes
Las hojas de Stevia contienen varias vitaminas y minerales, como la vitamina C y A, la rutina, el zinc, el magnesio y el hierro, según el Dr. Sanjeev Gupta en el libro "Patea tu hábito del azúcar". La hoja de stevia también es rica en antioxidantes, lo que ayuda a proteger al cuerpo del daño de los radicales libres como resultado de factores metabólicos y ambientales. Una enzima particular presente en la hoja, llamada superóxido dismutast, también puede ayudar a inhibir el crecimiento de células cancerosas, aunque se necesitan más investigaciones..
