¿Cuáles son los beneficios para la salud del jugo de uva y jugo de arándanos Concord?
Si está buscando aumentar su consumo de fruta, considere la posibilidad de incorporar 100 por ciento de jugo de fruta en su dieta. El jugo de uva Concord, el tipo de jugo de uva dominante en el mercado, y el jugo de arándano encajan en una dieta saludable, y ambos tienen un valor nutricional en forma de fitonutrientes y vitamina C. Sin embargo, el jugo de arándano ofrece vitaminas adicionales que no se encuentran en jugo de uva Concord.
Un vaso de jugo de arándano sobre hielo en una estera de bambú afuera. (Imagen: Kung_Mangkorn / iStock / Getty Images)Resveratrol
Las uvas y los arándanos Concord, y sus jugos respectivos, contienen resveratrol, un fitonutriente beneficioso. Al igual que la vitamina C, el resveratrol actúa como un antioxidante. También juega un papel en la prevención del cáncer, explica el Instituto Linus Pauling. El resveratrol ayuda a controlar el crecimiento celular sano, promueve la apoptosis, la destrucción planificada de células viejas o dañadas, y regula la actividad de las enzimas hepáticas para reducir el nivel de carcinógenos en su cuerpo. Incluir más resveratrol en su dieta también podría promover la salud cardiovascular: reduce la inflamación dañina y promueve la función saludable de los vasos sanguíneos.
Antocianinas beneficiosas
Los jugos de uva y arándano Concord obtienen su tono vivo de las antocianinas: pigmentos azules, púrpuras y rojos que ofrecen un valor nutricional. Las antocianinas funcionan en combinación con otros nutrientes para ofrecer protección antioxidante a sus tejidos, y una dieta rica en antocianinas se asocia con una mejor visión, un menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas y una mejor salud cardiovascular. También pueden combatir el cáncer: las antocianinas ayudan a controlar el crecimiento celular para prevenir la proliferación celular descontrolada y previenen la angiogénesis, un proceso que de otro modo aumentaría el suministro de sangre a los tumores en crecimiento.
Vitamina C
El jugo de arándano y algunos tipos de jugo de uva Concord ofrecen grandes cantidades de vitamina C. El jugo de uva en botella contiene, naturalmente, cantidades mínimas de vitamina C, menos del 1 por ciento de sus necesidades diarias, por lo que algunos fabricantes de alimentos agregan vitamina C para aumentar su consumo. valor nutricional. Una porción de 1 taza de jugo de uva con vitamina C agregada contiene 63.2 miligramos, 70 y 84 por ciento de las ingestas diarias de vitamina C recomendadas para hombres y mujeres, respectivamente. El jugo de arándano contiene naturalmente vitamina C: cada taza ofrece 23.5 miligramos. Un poderoso antioxidante, la vitamina C actúa como una protección para prevenir el daño celular causado por los radicales libres tóxicos. También es importante para la función enzimática, incluidas las enzimas que ayudan a formar sales biliares y le permiten producir colágeno, un componente clave del tejido conectivo..
Otros beneficios del jugo de arándano
Si bien ambos jugos tienen un lugar en una dieta saludable, el jugo de arándano tiene algunos beneficios para la salud que no están asociados con el jugo de uva. Es una buena fuente de vitamina E, que ofrece un poco más de una quinta parte de sus necesidades diarias de vitamina E, y está repleta de vitamina K: cada taza contiene el 10 por ciento para las necesidades de K para los hombres y el 14 por ciento para las mujeres. La vitamina K lo ayuda a formar coágulos de sangre y mantener el tejido óseo sano, mientras que la función antioxidante de la vitamina E combate el daño celular.
