¿Cuáles son los beneficios para la salud del cuscús?
Comer cuscús le proporciona nutrientes esenciales para ayudar a mantener su salud en general. Este alimento integral es originario del norte de África y se encuentra comúnmente en la cocina de Oriente Medio. El cuscús es una pasta pequeña hecha de sémola, una forma de trigo. Se puede comer como guarnición, ensalada o postre, y se puede usar en lugar de arroz o quinoa..
Cuscús hace un acompañamiento saludable para un entrante de carne. (Imagen: Sarsmis / iStock / Getty Images)Buena fuente de proteína
Comer cuscús le proporciona una buena fuente de proteínas magras vegetarianas. (Imagen: Ina Peters / iStock / Getty Images)Comer cuscús le proporciona una buena fuente de proteínas magras vegetarianas. Una porción de 1 taza de cuscús cocido le proporciona 6 gramos de proteína, que cumple con el 12 por ciento del valor diario del nutriente. Su cuerpo se basa en proteínas de la dieta para apoyar una piel, músculos, órganos y otros tejidos corporales saludables. Elegir fuentes de proteínas magras ayuda a garantizar que cumpla con sus necesidades diarias de proteínas sin consumir el exceso de grasa. Una porción de cuscús tiene menos de 0.5 gramos de grasa por porción, lo que la hace muy magra.
Fibra dietética
El cuscús también es rico en fibra. (Imagen: Digni Photography / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)Cada porción de una taza de cuscús proporciona 2 gramos de fibra dietética. A pesar de que la fibra es un carbohidrato no digerible, desempeña un papel vital en el mantenimiento de su salud. La fibra puede ser beneficiosa para controlar el peso, ya que absorbe agua y se hincha en su tracto digestivo, lo que lo ayuda a sentirse lleno. También mantiene los alimentos en movimiento a través de su cuerpo evitando el estreñimiento. Su nivel de colesterol puede incluso beneficiarse con la fibra, ya que se une al colesterol en el tracto digestivo y lo elimina de su cuerpo.
Vitaminas esenciales
El cuscús es una buena fuente de vitaminas B (Imagen: joannawnuk / iStock / Getty Images)Cuando los granos son procesados, muchos de los nutrientes se pierden. Por lo general, la elección de alimentos integrales le brinda más vitaminas, minerales y fibra por porción que los granos refinados. El cuscús es un alimento integral y una buena fuente de vitaminas B necesarias para mantenerlo saludable. Específicamente, el cuscús proporciona tiamina, niacina, riboflavina, B6, ácido fólico y ácido pantoténico. Estos nutrientes ayudan a metabolizar la energía, a mantener los glóbulos rojos sanos, a prevenir ciertos defectos congénitos y a mantener funcionando bien la piel, la sangre, el cerebro, el sistema nervioso, el corazón y el sistema inmunológico..
Minerales
El cuscús contiene minerales traza. (Imagen: vertmedia / iStock / Getty Images)Los minerales también están presentes en diferentes niveles en el cuscús. Una porción de la pasta proporciona el 61 por ciento del valor diario de selenio. El selenio juega un papel esencial en la salud reproductiva, el metabolismo de las hormonas tiroideas, la síntesis de proteínas y la prevención del daño de los radicales libres, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. Una taza de cuscús también contiene el 7 por ciento del valor diario del mineral manganeso. Si bien solo se necesita una pequeña cantidad de manganeso al día, desempeña un papel en el mantenimiento de la salud de los huesos, la sangre, las hormonas, los nervios y el cerebro, además de regular el metabolismo y el azúcar en la sangre..
