¿Cuáles son los beneficios para la salud de Creme Fraiche?

Crema fraiche, un nombre elegante para crema rica y espesa, tiene un sabor intenso que es un poco chiflado y se usa a menudo para realzar el sabor de los postres. Crema fraiche se agrega a ciertas recetas de sopa, también, para infundirlas con sabor y ayudar a espesarlas. A pesar de una pequeña cantidad de nutrientes, la crema fraiche no debería tener un lugar regular en su dieta porque también es alta en grasas y calorías..

Crema fraiche se utiliza a menudo como parte de un postre. (Imagen: MargoeEdwards / iStock / Getty Images)

Fundamentos De La Crema Fraiche

Una porción de 2 cucharadas de creme fraiche contiene entre 100 y 110 calorías y 11 gramos de grasa, de los cuales 7 gramos están saturados. Eso es aproximadamente el 35 por ciento de su límite diario de grasas saturadas, si sigue una dieta de 2,000 calorías. Limitar la ingesta de grasa saturada al 7 por ciento o menos de sus calorías diarias puede ayudar a reducir su colesterol, lo que puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, señala la Escuela de Salud Pública de Harvard. Obtendrás un gramo o menos de proteína en una porción de crema fresca..

Vitaminas y minerales

Creme fraiche no es una fuente impresionante de muchas vitaminas y minerales, pero sí obtienes el 2 por ciento de tus necesidades diarias de calcio en 2 cucharadas de porción. El calcio es necesario para tener huesos y dientes fuertes y también desempeña un papel en la salud de su corazón y músculos. Dependiendo de la marca de crema fresca que coma, también obtendrá entre el 8 y el 15 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina A.

Beneficios de la salud

Aunque la creme fraiche no hará mucho para aumentar su salud general o evitar enfermedades, es baja en carbohidratos, lo que puede ser atractivo si está observando su consumo de carbohidratos. Una porción de 2 cucharadas de creme fraiche tiene solo 1 gramo de carbohidratos o menos. Algunas marcas de creme fraiche contienen probióticos, que son bacterias que viven en el intestino y lo ayudan a mantenerse saludable. Busque creme fraiche que tenga las palabras "culturas vivas y activas" en la etiqueta, lo que significa que contiene estos probióticos beneficiosos, recomienda Alex Lewin en su libro "Real Food Fermentation".

Línea de fondo

Debido a su alto contenido de grasa saturada, no debe hacer que la crema fresca sea una parte regular de su dieta. Está bien disfrutar de la comida de vez en cuando porque imparte un sabor distinto y rico a los postres y las sopas cremosas. Use crema fresca en recetas para comidas calientes, como la sopa, porque no se cuajará a altas temperaturas como lo haría la crema, aconseja Lewin..