¿Cuáles son los beneficios para la salud de las claras de huevo?
Los huevos a menudo tienen una mala reputación, gracias a sus altas cantidades de colesterol y grasa. Si bien el alto contenido de colesterol de los huevos representa un riesgo para la salud de un subgrupo de la población (aquellos sensibles al colesterol en la dieta), el uso de claras de huevo en lugar de huevos enteros aún ofrece beneficios para la salud. Si bien la clara de huevo puede no parecer que está llena de nutrientes, ofrece varios beneficios sin muchas calorías..
Primer plano de una mujer que separa la clara de huevo de la yema de huevo. (Imagen: Julija Sapic / iStock / Getty Images)Sin colesterol
Un huevo está lleno de colesterol, con un solo huevo grande que pesa casi tanto colesterol recomendado en su dieta de todo el día. Los 213 mg completos de colesterol de un huevo, sin embargo, están todos en la yema. Come solo la clara de huevo y al instante estarás eliminando el elemento notoriamente perjudicial de los huevos. Las personas que no tienen problemas de salud no deben comer más de 300 mg de colesterol por día, mientras que las personas que padecen enfermedades como la diabetes o la enfermedad cardiovascular no deben comer más de 200 mg de colesterol por día..
Alto en proteína
Las claras de huevo son una de las principales fuentes de proteínas, clasificándose allí con carne magra, pollo y pescado. De hecho, más de la mitad de los 6 gramos de proteína de un huevo lleno proviene del blanco. Una sola clara de huevo ofrece 4 g de proteína sin la grasa de la yema y otros detrimentos. No engordarás, de hecho, a menos que fríes el huevo con aceite o mantequilla. Optar por fuentes de proteínas bajas en grasa como parte regular de su dieta también puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca.
Bajo en calorias
Para empezar, un huevo no es un alimento alto en calorías, con solo 71 calorías para un solo huevo grande. Recorta la yema e inmediatamente recortas aproximadamente 55 de esas calorías, dejándote solo 16 para la clara de huevo. En lugar de cocinar una tortilla de tres huevos, pruebe una con un solo huevo suplementado con dos claras de huevo. La tortilla de tres huevos pesa automáticamente 213 calorías solo para los huevos, sin tener en cuenta ningún ingrediente adicional. Una tortilla hecha con un solo huevo y dos claras de huevo, en comparación, pesa 103 calorías.
Otro
La clara de huevo también le da algunos otros beneficios. Una clara de huevo no tiene absolutamente ninguna grasa, en comparación con los 5 g de grasa de la yema, de los cuales 2 g son grasas saturadas. La cantidad de grasa saturada en la yema cumple aproximadamente el 8 por ciento de su dosis diaria recomendada. Una sola clara de huevo también ofrece 1.3 mcg de folato, 6.6 mcg de selenio, 2.3 mg de calcio, 3.6 mg de magnesio y 4.9 mg de fósforo..
