¿Cuáles son los beneficios para la salud de los chiles jalapeños?
Los chiles jalapeños brindan más que un toque de sabor a sus nachos y tacos. Estos pimientos verdes pequeños y ardientes proporcionan múltiples vitaminas, minerales y antioxidantes para mantener un cuerpo sano. Los jalapeños también pueden ayudarlo a controlar su peso. Elija jalapeños frescos y agréguelos al puré de aguacate, huevos, salsas, salsas y pastel de carne para proporcionar nutrición y especias adicionales.
Vitaminas
Con 109 mg de vitamina C, un jalapeño proporciona más de un día de este importante nutriente. La vitamina C es esencial para la reparación de tejidos sanos y actúa como un antioxidante para ayudar con la inmunidad y para combatir los efectos del envejecimiento. Un jalapeño también proporciona 6.4 microgramos de vitamina K y 530 unidades internacionales de vitamina A. Los jalapeños son también una fuente menor de vitamina E y la mayoría del complejo B de vitaminas.
Minerales
Un jalapeño contiene una gran cantidad de potasio teniendo en cuenta su pequeño tamaño. En un pimiento que pesa 45 g, obtiene 153 mg de potasio, o aproximadamente el 7 por ciento de los 2,000 mg que necesita diariamente. Los jalapeños también proporcionan hierro, magnesio, fósforo, zinc, cobre y manganeso. Todos estos minerales desempeñan un papel en la promoción de glóbulos rojos sanos, fuerte desarrollo óseo y función del sistema nervioso.
Antioxidantes
Los jalapeños proporcionan antioxidantes además de las vitaminas C y E. Los antioxidantes son fitoquímicos que pueden eliminar los radicales libres en el cuerpo que adquiere a través de la exposición a contaminantes en el aire, los alimentos y el agua. Los antioxidantes pueden ayudar a prevenir la aparición de enfermedades. Los pimientos frescos tienen un mayor contenido de antioxidantes que las versiones enlatadas o en tarro, como se encontró en un estudio publicado en el "Journal of Agriculture and Food Chemistry" en enero de 2011.
Control de peso
Una sustancia en los jalapeños conocida como capsaicina puede ayudar a aumentar ligeramente su metabolismo, lo que ayuda a perder peso. Según un estudio de junio de 2008 en el "Journal of Biological Chemistry", la capsaicina, que le da calor a los jalapeños y otros pimientos, puede elevar la temperatura corporal, lo que lleva a un aumento de la tasa metabólica. Si bien los efectos de la capsaicina que aumentan el metabolismo son leves, el sabor picante de los pimientos puede ayudar a reducir el apetito y llevarlo a comer menos en las comidas..
