¿Cuáles son los beneficios para la salud del té de azafrán?
El té de azafrán fue atesorado por los antiguos egipcios, romanos y griegos para su uso en la medicina popular, y para crear delicias culinarias y herbales. El azafrán, un miembro de la familia de los lirios, es la parte delicada de la flor que atrapa el polen. Los estigmas de color rojo brillante de la planta de azafrán son cuidadosamente seleccionados, dejando un estambre dorado. Los ensayos clínicos recientes han demostrado que la hierba tiene beneficios potenciales para la salud, según Michael Murray, autor principal de "The Encyclopedia of Healing Foods".
Una taza de té de azafrán en una mesa con flores (Imagen: Elzbieta Sekowska / iStock / Getty Images)Protección de la vista
Una taza de té de azafrán podría tener el potencial de disminuir la ceguera, según el artículo "Saffron: Golden Secret of Clearer Sight" en el sitio web de Inscience. La investigación en la Universidad de L'Aquila en Abruzzi, Italia, ha establecido la capacidad del azafrán para proteger las células de la visión gracias a su contenido de ácidos grasos. Cuando el azafrán se toma diariamente, el contenido de ácidos grasos se vuelve más duro. Durante el ensayo, los gráficos de los ojos mostraron un progreso notable por parte de los pacientes. Una taza diaria de té de azafrán protege los ojos de la luz brillante y es seguro usarlos diariamente.
Propiedades anticancerígenas
El rico y dorado color del té de azafrán proviene de la crocina, un componente químico en la flor que está cargado de antioxidantes. Según Murray, la crocina tiene potentes efectos anticancerígenos contra un amplio espectro de cánceres. Los flavonoides que se encuentran en la crocina inhiben las células cancerosas humanas y pueden potencialmente reducir las células tumorales. Los carotenoides, los pigmentos naturales que provocan el tono amarillo que se encuentra en el azafrán, protegen al cuerpo de enfermedades, estrés y virus. La preparación del té de azafrán es simple. Use tres hilos de azafrán o menos, mezcle en agua caliente y deje reposar durante un mínimo de 20 minutos. Agrega un palo de canela para reducir la amargura del azafrán..
Protección de enfermedades del corazón
Los antioxidantes en el té de azafrán pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los flavonoides, especialmente el licopeno, que se encuentran en el azafrán pueden proporcionar una protección adicional. Un ensayo clínico en el Departamento de Medicina y Centro de Investigación de Medicamentos Indígenas mostró efectos positivos del azafrán en la enfermedad cardiovascular. El estudio involucró a 20 participantes, incluyendo 10 con enfermedad cardíaca. Según el Indian Journal of Medical Sciences, todos los participantes mostraron una mejor salud, pero aquellos con enfermedad cardiovascular mostraron un mayor progreso.
El azafrán puede ser costoso y algunas veces es difícil de encontrar. El azafrán de alta calidad está disponible a través de Internet. Almacenar en un área seca y fresca en recipientes herméticos. El azafrán está disponible en polvo o en hilos..
