¿Cuáles son los beneficios para la salud de las sardinas?

Las sardinas proporcionan una gran cantidad de nutrientes esenciales, ganándoles un lugar en la lista de "Superbetes de diabetes" de los cinco súper alimentos que debe comer. Estas potencias nutricionales pueden tener un poco de mala reputación debido a su fuerte sabor y olor, pero si superas esto, podrás obtener los beneficios potenciales para la salud de estos peces pequeños. Una forma de hacer esto es incluir sardinas en salsas y guisos de pasta, donde se agregarán al sabor sin ser abrumadores..

Macronutrientes

Cada lata de 3,75 onzas de sardinas envasadas en aceite le proporciona 191 calorías, 22,7 gramos de proteínas y 10,5 gramos de grasa, incluidos solo 1,4 gramos de grasa saturada. Esto es 16 por ciento del valor diario de grasa, 7 por ciento de la DV para grasa saturada y 45 por ciento de la DV para proteína.

Vitaminas

Las sardinas proporcionan el 12 por ciento del DV para la riboflavina, el 24 por ciento del DV para la niacina, el 137 por ciento del DV para la vitamina B-12 y el 45 por ciento del DV para la vitamina D en cada lata de 3.85 onzas. La riboflavina puede ayudar a prevenir las cataratas y las migrañas, y la niacina puede reducir su riesgo de contraer la enfermedad de Alzheimer y mejorar los síntomas de la artritis, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. El Instituto Linus Pauling señala que obtener cantidades suficientes de vitamina B-12 puede ayudar a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer, y consumir suficiente vitamina D puede hacer que tenga menos probabilidades de desarrollar artritis o cáncer..

Minerales

Estos pequeños peces también están llenos de minerales. Cada lata de sardinas contiene el 35 por ciento del DV para el calcio, el 15 por ciento del DV para el hierro, el 45 por ciento del DV para el fósforo y el 10 por ciento del DV para el potasio. Necesitas calcio para tener huesos fuertes y una función nerviosa y muscular adecuada, el hierro es importante para formar glóbulos rojos y transportar oxígeno donde el cuerpo lo necesita. El fósforo juega un papel en la formación del ADN y el almacenamiento de energía. El potasio puede ayudar a contrarrestar los efectos del sodio que aumentan la presión sanguínea, lo que potencialmente reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.

Grasas omega-3

La Academia de Nutrición y Dietética recomienda que obtengas un promedio de 500 miligramos de una combinación de EPA y DHA cada día. Estas grasas esenciales omega-3 pueden disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca. Solo 3 onzas de sardinas proporcionan 835 miligramos de grasas omega-3, satisfaciendo sus necesidades del día y luego algunas.

Consideraciones

Al igual que con todos los peces, las sardinas pueden estar contaminadas con mercurio, hasta cierto punto. Sin embargo, las sardinas se encuentran entre los peces que generalmente contienen las cantidades más bajas de mercurio, lo que las hace lo suficientemente seguras como para que incluso las mujeres embarazadas puedan comer hasta 12 onzas por semana, según la Asociación Estadounidense de Embarazo.