¿Cuáles son los beneficios para la salud de Toor Dal?
A Toal Dal también se le conoce como lentejas o palomitas. Este plato tradicional de la India a menudo se sirve con ricas especias sobre el arroz, y es un elemento básico en muchos restaurantes y hogares de la India. Toor dal es un miembro de la familia de las leguminosas, y esta comida no solo es deliciosa, sino que también tiene varios beneficios para la salud..
Un primer plano de un tazón de crudo sin cocer dal. (Imagen: BhagwatiDevi / iStock / Getty Images)Ácido fólico
Toor dal contiene ácido fólico, una vitamina importante para todas las mujeres, especialmente para aquellas que planean quedar embarazadas. El ácido fólico es esencial para el desarrollo fetal y puede ayudar a prevenir defectos congénitos del tubo neural, como la espina bífida. Obtener una cantidad adecuada de ácido fólico en su dieta puede ayudar a reducir los defectos de nacimiento específicos del cerebro y la médula espinal en más del 70 por ciento, según el Departamento de Salud del Estado de Nueva York.
Proteínas y vegetales
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos señala que los frijoles y los guisantes, como el toor dal, se pueden contar tanto en los subgrupos de proteínas y vegetales del plan de alimentación saludable del gobierno. Esto se debe a que las leguminosas como el toor dal son una excelente fuente de nutrientes y proteínas vegetales, y también contienen fibra dietética. En esencia, las legumbres son nutricionalmente similares a las aves de corral, la carne y el pescado, aunque representan una alternativa baja en grasa y en colesterol. Las legumbres como la toor dal proporcionan nutrientes esenciales, fibra y proteínas para los vegetarianos, así como para aquellos que desean limitar su consumo de carne..
Carbohidratos
Toor dal también es una excelente fuente de carbohidratos, que su cuerpo necesita para obtener energía. Cuando consume alimentos que contienen carbohidratos, su cuerpo los descompone en glucosa o azúcar en la sangre. El azúcar en la sangre se utiliza para proporcionar energía a su cerebro, cuerpo y sistema nervioso. A diferencia de los carbohidratos simples, que contienen azúcares procesados y refinados con poca nutrición, las leguminosas como la toal dal contienen carbohidratos complejos. Los carbohidratos complejos se recomiendan sobre los carbohidratos simples debido a su mayor valor nutricional.
Fibra
Las legumbres como la toor dal son una fuente saludable de fibra dietética, que puede ayudar a prevenir el estreñimiento y promover la regularidad. Una dieta que incluya fibra dietética saludable también puede reducir su riesgo de enfermedades crónicas. Comer regularmente leguminosas como parte de una dieta saludable en general puede llevar a un menor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, ciertos tipos de cáncer, diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular.
