¿Cuáles son los beneficios para la salud del chocolate sin azúcar?
Suena demasiado bueno para ser verdad: el chocolate puede ser bueno para ti. Mientras engordar las barras de chocolate te hará mucho más daño que bien, comer cantidades moderadas de chocolate negro sin azúcar tiene una serie de beneficios para la salud, como aumentar la capacidad mental y mejorar la salud de las arterias. El chocolate sin azúcar es un tratamiento sin culpa con beneficios para la salud en general.
Una barra de chocolate oscuro y virutas de chocolate sobre una tabla para cortar. (Imagen: dziewul / iStock / Getty Images)Antioxidantes
Los antioxidantes protegen su cuerpo del daño causado por las moléculas dañinas llamadas radicales libres. Las fuentes principales de antioxidantes en la dieta de la mayoría de las personas son las frutas, los vegetales y los granos integrales. Sin embargo, el chocolate es una excelente fuente complementaria de una clase de antioxidante conocido como flavanoles, que proviene de los granos de cacao que se usan para hacer chocolate. Los flavanoles pueden reducir la presión arterial alta, disminuir el colesterol y aumentar la circulación.
Mantener la presión arterial saludable
Más de 50,000 adultos en los Estados Unidos murieron por complicaciones de la presión arterial alta en 2009, informa la Asociación Americana del Corazón. Mantener un peso corporal saludable, mantenerse físicamente activo y limitar el consumo de sal puede ayudar a mantener la presión arterial dentro de un rango saludable. Además, comer chocolate negro también puede reducir la presión arterial, informa Davide Grassi, de la Universidad de L'Aquila. En una investigación publicada en marzo de 2005 en el "American Journal of Clinical Nutrition", Grassi proporcionó a los sujetos de investigación 100 gramos de chocolate negro durante 15 días. Al final de los 15 días, los que comieron el chocolate oscuro tenían niveles de presión arterial más bajos que el grupo de control. Grassi señala que la alta concentración de flavanoles del chocolate negro es en gran parte responsable de este efecto de disminución de la presión arterial.
Salud de la arteria
Los flavonoles en chocolate oscuro ayudan a proteger sus arterias de la formación de placa al hacerlas más flexibles y resistentes a la acumulación de placa. La formación de placa en las arterias es la causa subyacente de la enfermedad cardiovascular. Según un estudio de I. Andujar et al., Publicado en la edición del 24 de octubre de 2012 de "Medicina oxidativa y longevidad celular", el cacao sin azúcar inhibe la formación de placa. Además, el chocolate limita la coagulación sanguínea, lo que reduce el riesgo de que se forme un coágulo peligroso en las arterias.
Cognición
Comer chocolate puede mejorar temporalmente el rendimiento mental y la memoria. También informado en el estudio de Andújar, los flavonoides en el cacao dan como resultado cambios en el flujo de sangre al cerebro, lo que aumenta la efectividad del cerebro.
