¿Qué pasa con la calabaza en la cena?
Si está buscando una forma baja en calorías y en grasa para agregar un impulso de nutrientes esenciales a su dieta, no busque más que la calabaza. La verdura viene en una variedad de tipos, como calabazas, calabazas de bellota, calabacitas y calabacitas y tiene un sabor suficientemente suave que puede combinarse bien con una variedad de carnes, pastas y otros platos principales.
La calabaza es baja en calorías y proporciona una buena dosis de fibra. (Imagen: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)Perfecto con pasta
La calabaza es una buena fuente de fibra por sí sola, pero combínela con la pasta de trigo integral, y tendrá una comida que contiene hasta la mitad de la fibra que necesita para todo el día. El sabor de los pares de calabacines combina muy bien con el sabor suave de la pasta. Ase el butternut o la calabaza de bellota, córtela en cubos y tómela con pasta cocida, ajo salteado y un chorrito de aceite de oliva. Corte los calabacines en tiras y combínelos con linguini de trigo integral cocido, cebollas picadas y tomates de uva. Para un toque, use espaguetis cocidos en lugar de fideos integrales. Cubra la calabaza cocida con su salsa marinara favorita para una comida rica en fibra y vitamina A y baja en carbohidratos que la pasta regular.
Partidos con carne
La textura cremosa de muchos tipos de calabaza cocida complementa el sabor intenso de la carne asada o asada. Haga puré de calabaza o bellota cocida con leche baja en grasa, que le agrega calcio a su comida, y hierbas y especias frescas, como la salvia o el romero. Sirva la calabaza con los filetes chamuscados en lugar de su puré de papas habitual. Corte el calabacín o el calabacín y colóquelo en un papel de aluminio que haya rociado con aceite de cocina antiadherente. Agregue cebollas frescas y ajo, y sus hierbas y especias favoritas. Selle los paquetes, ase la calabaza hasta que esté suave y sírvala como guarnición rica en fibra y vitamina A para pollo a la parrilla o chuletas de cerdo.
Squash como la estrella
No pase por alto la calabaza como la estrella de su comida en lugar del acompañamiento. Ase la calabaza, rellene las cavidades con frijoles pintos, cebollas y papas cocidas, que agregan potasio a su comida, y sofoque todo con chile verde y espolvoree con queso. Corte el calabacín por la mitad, saque las semillas y rellene las cavidades con una combinación de pan rallado, cebolla picada y albahaca fresca picada. Hornee la calabaza hasta que esté suave y cubra la comida con salsa de tomate, una buena fuente de vitamina C y una pizca de queso parmesano, que agrega calcio y proteínas a la comida. Piense más allá de la parte de la fruta de la calabaza, y rellene las flores de la calabaza con queso ricotta, champiñones y hierbas, sumérjalas en la masa y fríalos durante tres o cuatro minutos. Escurra las flores en toallas de papel, lo que reducirá el contenido de grasa de la comida, y sírvalas simplemente o con salsa de inmersión, como salsa de tomate o aderezo de rancho bajo en grasa..
La calabaza como un ingrediente agregado
El sabor suave de la mayoría de las variedades de calabaza hace que sean un ingrediente versátil para agregar a otros alimentos para preparar una comida completa. Cambie la berenjena habitual por berenjena a la parmesana por rodajas de calabacín o ralle su tipo de calabaza favorita en una salsa para pastas para agregar rápidamente fibra, vitamina A y potasio a su comida. Los cubos de calabaza adicionan sabor y fibra a los macarrones con queso y los trozos de calabacín crudos agregan vitamina A y fibra a una ensalada verde. La calabaza hecha puré agrega una fuerte dosis de vitamina A a los waffles o panqueques. Sirva los dulces de calabaza con fruta fresca y yogur natural bajo en grasa para una comida rápida.
