¿Qué es un tamaño de porción de brócoli?
El brócoli es una fuente de alimentación nutricional que proporciona vitaminas y fibra esenciales para una ganga de calorías. Mientras que las personas han estado disfrutando del brócoli por más de 2,000 años, el brócoli es un recién llegado a los Estados Unidos. El brócoli fresco contiene más calcio que el brócoli congelado, pero el brócoli congelado tiene bastante betacaroteno y se almacena bien. Fresco o congelado, compre y coma brócoli tan a menudo como pueda.
El brócoli es una buena fuente de fibra y vitaminas. (Imagen: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Tamaño de la porción
El brócoli fresco tiene la forma de un árbol con tallos y flores. El brócoli congelado por lo general viene cortado en floretes o picado. Coma brócoli fresco crudo, o cocine al vapor o ase brócoli fresco y congelado. Una porción de brócoli crudo es de 1/2 taza o 36 gramos, y proporciona solo 10 calorías. Una 1/2 taza de brócoli cocido pesa 78 gramos y proporciona 25 calorías.
Fibra
El tipo de fibra que se encuentra en el brócoli es bueno para el corazón. La mayoría de la fibra en el brócoli es fibra soluble, un nutriente importante que reduce el riesgo de colesterol alto y enfermedades del corazón. Una porción de 1/2 taza de brócoli cocido contiene 1.5 gramos de fibra, y de esta fibra, 1 gramo es soluble.
Vitaminas y minerales
El brócoli está lleno de vitaminas. Una sola porción de brócoli crudo le brinda el 60 por ciento de su cantidad diaria recomendada de vitamina C y el 20 por ciento de sus requerimientos diarios de vitamina A. Una porción de brócoli cocido le proporciona el 80 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina C y el 30 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina A. El brócoli también es una fuente importante de calcio y hierro..
Ideas
El brócoli es un ingrediente versátil que funciona bien con otros alimentos. Agregue brócoli picado a la salsa para pasta para espaguetis y lasaña. Saltee el brócoli picado con los tomates y doble las verduras en una tortilla de huevo. Haga una crema saludable para el corazón de sopa de brócoli con leche descremada. Asar el brócoli con otras verduras, ajo y un poco de aceite de oliva para una mezcla de vegetales caramelizados. Anime a sus hijos a jugar con su comida y corte árboles de brócoli para que se sumergan en un aderezo a base de yogur..
