¿Qué es la sal de bilis?
Las sales biliares son un componente de la bilis, un líquido secretado por la vesícula biliar durante la digestión de los lípidos. La presencia de sales biliares da a la bilis la capacidad de emulsionar, o mezclar, los lípidos en el ambiente acuoso del intestino..
Las sales biliares son necesarias para la digestión de las grasas. (Imagen: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)Función biliar
La bilis es necesaria para una digestión eficiente de los lípidos. Según "Advanced Nutrition and Human Metabolism", durante una comida, la bilis se secreta desde la vesícula biliar hacia el intestino delgado. En el intestino delgado, la bilis ayuda a descomponer la grasa de la dieta en partículas más pequeñas, un proceso llamado emulsificación. Las enzimas digestivas pueden actuar más fácilmente sobre la grasa emulsionada. Sin bilis, la digestión y absorción de grasa es incompleta..
Síntesis Biliar
Según "Advanced Nutrition and Human Metabolism", la bilis se deriva de la modificación química del colesterol. Esta modificación del colesterol se produce en el hígado y crea ácidos biliares. Los dos ácidos biliares primarios son el chenodeoxicolato y el colato..
Ácidos biliares conjugados
Los ácidos biliares se modifican aún más en el hígado. Según "Bioquímica: un enfoque orientado a casos", para mejorar la capacidad de emulsionar la grasa, los aminoácidos taurina y glicina están relacionados con los ácidos biliares. Esto genera los ácidos biliares conjugados ácido taurocólico, ácido taurocenodesoxicólico, ácido glicocólico y ácido glicocenodesoxicólico..
Otros componentes de la bilis
De acuerdo con "Bioquímica: un enfoque orientado hacia el caso", la bilis contiene varios componentes además de los ácidos biliares. El agua, los electrolitos, el colesterol, los fosfolípidos y las sales biliares son necesarios para que su bilis funcione..
Sales biliares
En química, una sal se produce cuando un ácido es neutralizado por una base. Según "Advanced Nutrition and Human Metabolism", los grupos ácidos en los ácidos biliares conjugados a menudo se convierten en sales. Las sales biliares son un componente primario de la bilis. El sodio es el más utilizado para producir sales biliares. El glicocolato de sodio y el taurocolato de sodio son ejemplos de sales biliares. Las sales biliares de potasio y calcio también son comunes..
