¿Cuál es el valor nutricional de las cerezas negras?

Las cerezas Bing son la variedad de cerezas dulces más populares producidas en los Estados Unidos, según la Universidad Estatal de Oregón. La piel de esta cereza dulce es un color borgoña profundo, casi negro. Otras variedades de cerezas negras y dulces incluyen Sam, Schmidt, Ulster, Vista, Black Republican y Black Tartarian. El tamaño de la porción recomendada de cerezas negras frescas es 12, según la Universidad de Harvard. Las cerezas dulces son bajas en calorías y proporcionan fibra, vitamina C, minerales y melatonina a su dieta.

Cerezas negras para la venta en un mercado de agricultores. (Imagen: MarioGuti / iStock / Getty Images)

Grasas y Calorías

Una porción de cerezas dulces no tiene colesterol y cantidades insignificantes de grasa. Comer 12 cerezas frescas y dulces agrega 62 calorías a su dieta. Comerse cerezas puede ayudarlo a seguir la recomendación de la American Heart Association de limitar la ingesta de grasas y colesterol para prevenir enfermedades cardiovasculares.

Fibra y carbohidratos

Su cuerpo no digiere la fibra, por lo que no afecta sus niveles de azúcar en la sangre, sino que pasa a través de su sistema digestivo. De esta manera, la fibra ayuda a regular el azúcar en la sangre y suprime el hambre. Una porción de cerezas proporciona 2.1 gramos de fibra, casi el 6 por ciento de la ingesta diaria recomendada de 38 gramos. Los carbohidratos también afectan el azúcar en la sangre, ya que su cuerpo los descompone en azúcares, lo que causa la producción de insulina. Comer 12 cerezas dulces proporciona casi 16 gramos de carbohidratos a su dieta, aproximadamente el 12 por ciento de la cantidad diaria recomendada de 130 gramos.

Prevención de la enfermedad de Alzheimer

Los antioxidantes y flavonoides, como las antocianinas, la quercetina y los hidroxicinamatos en las cerezas dulces, pueden ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer, según un estudio publicado en la edición de 2011 de "Critical Reviews in Food Science Nutrition". Debido a sus capacidades antiinflamatorias, los flavonoides pueden prevenir los problemas cognitivos y la demencia relacionados con el envejecimiento, según el Instituto Linus Pauling..

Más factores que combaten las enfermedades

Comer alrededor de 45 cerezas Bing diariamente puede reducir los síntomas de artritis, enfermedades cardíacas y diabetes y ayudar a disminuir la presión arterial, según un estudio publicado en la edición de enero de 2013 de "The Journal of Nutrition". Los resultados del estudio mostraron que las cerezas ayudan con los niveles de circulación sanguínea que pueden causar enfermedades inflamatorias. Las cerezas también ayudan a prevenir el insomnio al proporcionar melatonina, un antioxidante que normaliza el ritmo cardíaco y controla los ciclos de sueño..