¿Qué carne de almuerzo es buena para usted con colesterol alto?
Incluso si está sano, no debe consumir más de 300 mg de colesterol al día. Su cuerpo produce su propio colesterol y agregarlo puede provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral cuando obstruye las arterias y evita la circulación adecuada. Si tiene niveles altos de colesterol, debe tener especial cuidado con lo que come. Mientras que las carnes del almuerzo son generalmente altas en grasas saturadas y colesterol, hay algunas excepciones. Siempre verifique el contenido de grasa y colesterol en cualquier producto que compre, ya que puede variar mucho entre marcas y cómo se procesan. Por ejemplo, el pastrami generalmente está cargado de grasas saturadas y colesterol, pero un producto con un 98 por ciento de grasa tiene menos contenido de grasa y colesterol que el jamón sin grasa..
Alguien haciendo un sándwich de pavo fresco en rodajas para el almuerzo. (Imagen: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Pollo
El pollo tiende a ser más alto en contenido de grasa y colesterol que el pavo, excepto cuando se trata de carne de almuerzo. Dos rodajas de rollito de pollo tienen 26 mg de colesterol. La misma porción de pechuga de pollo sin grasa asada al horno Oscar Mayer tiene solo 12 mg de colesterol y cero de grasa saturada, de acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA para Referencia Estándar.
pavo
Una rodaja de pavo tiene una grasa saturada insignificante y solo 9 mg de colesterol, de acuerdo con la Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar. Una porción de pechuga de pavo Louis Rich, asada al horno y sin grasa, tiene los mismos niveles de grasa y colesterol.
jamón
El Sistema de Extensión Cooperativa de Alabama le da a todos los almuerzos que contienen al menos un 95 por ciento de grasa una luz verde por ser "inteligente para el corazón", incluido el jamón. Una rebanada de jamón cocido sin grasa con 96 por ciento de Oscar Mayer tiene cero grasas saturadas y 10 mg de colesterol.
Bolonia
El valor del colesterol en Bolonia varía según se trate de carne de res, pavo o sin grasa. Una rebanada de boloñesa de ternera común tiene 16 mg de colesterol, mientras que la misma ración de boloñesa de ternera baja en grasa tiene 12 mg. Una porción similar de boloñesa de pavo tiene 1,2 g de grasa saturada y es mucho más alta en colesterol con 21 mg, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes para la Referencia Estándar del USDA.
