¿Qué vitaminas y minerales contienen las nueces?

La próxima vez que tenga un antojo de bocadillos, considere dejar las galletas saladas o las papas fritas y comer un puñado de nueces. Un creciente cuerpo de evidencia sugiere que las nueces, como parte de una dieta saludable, pueden tener un tremendo beneficio para la salud, dice la Academia de Nutrición y Dietética. La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Señala que las almendras, avellanas, cacahuetes, pacanas, piñones y nueces, que contienen menos de 4 gramos de grasa saturada por porción de 1.5 onzas, pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Estas nueces también contienen vitaminas y minerales particulares que pueden aumentar la salud general.

Un tazón de fuente de tuercas mezcladas en un contador blanco. (Imagen: Ruth Jenkinson / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Almendras ricas en antioxidantes

Las almendras (aproximadamente 23 nueces por porción de 1 onza) son una gran fuente de vitamina E, magnesio, calcio y ácido fólico, según la Academia de Nutrición y Dietética. La vitamina E es un antioxidante conocido para proteger al cuerpo del daño tisular causado por los radicales libres, y también desempeña un papel clave en mantener el sistema inmunológico fuerte contra virus y bacterias. El magnesio es esencial para la función del cuerpo, manteniendo la presión arterial normal, los huesos fuertes y el ritmo cardíaco constante. El calcio ayuda a formar y mantener huesos saludables, mientras que el folato es importante para prevenir la anemia y defectos de nacimiento.

Avellanas Saludables

Algunas veces llamadas avellanas, las avellanas (alrededor de 21 nueces por porción de 1 onza) son ricas en grasas monoinsaturadas. Como las almendras, son una muy buena fuente de vitamina E; También contienen cobre y manganeso. El cobre funciona con hierro para ayudar al cuerpo a formar glóbulos rojos y también mantiene los vasos sanguíneos, los nervios, los huesos y el sistema inmunológico funcionando correctamente. Se cree que el manganeso previene y trata la osteoartritis, la anemia y el síndrome premenstrual.

Poder del cacahuete

Los cacahuetes (aproximadamente 28 nueces por porción de 1 onza) son, como las avellanas, una excelente fuente de manganeso. También son bajos en sodio y colesterol y contienen niacina, un tipo de vitamina B que ayuda al sistema digestivo, la piel y los nervios a funcionar bien. La niacina también juega un papel importante en la conversión de los alimentos en energía.

Pacanas que combaten enfermedades

Las pacanas (aproximadamente 19 mitades por porción de 1 onza) contienen una porción saludable de grasas monoinsaturadas. En particular, son ricos en varios antioxidantes, sustancias que pueden proteger las células contra los efectos de los radicales libres. Los radicales libres son moléculas creadas cuando el cuerpo descompone los alimentos, o por exposiciones ambientales como el humo del tabaco y la radiación, y se cree que desempeñan un papel en la enfermedad cardíaca y el cáncer..

Piñones y fósforo

Las nueces de pino (aproximadamente 167 nueces por porción de 1 onza) son una tuerca suave que se encuentra dentro de los conos de varios pinos. Al igual que las almendras y las avellanas, son una buena fuente de vitamina E. También contienen fósforo, que desempeña un papel clave en la formación de huesos y dientes, y en la forma en que el cuerpo utiliza los carbohidratos y las grasas. El fósforo también ayuda con la función renal, las contracciones musculares, el ritmo cardíaco normal y la señalización nerviosa.

Mitades de nuez

Las nueces (aproximadamente 14 mitades por porción de 1 onza) son una parte integral de la dieta mediterránea, un estilo de alimentación conocido por sus beneficios para la salud. Al igual que las nueces, las nueces contienen antioxidantes. También son una excelente fuente de ácido alfa-linolénico (ALA), la forma a base de plantas de omega-3, un ácido graso. Se ha demostrado que el ALA reduce la inflamación y puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y la artritis. Se cree que es importante para el desarrollo del cerebro y la salud..