¿Qué hay realmente dentro del taco crujiente de taco Bell?
Taco Bell no solo se dirige al sur de la frontera, sino que cruza todo el camino hasta el peligroso territorio alto en grasa y en sodio, con algunos de los elementos en su menú actual.
¿Sabes qué hay en ese taco que estás a punto de crujir? (Imagen: StockFood / Foodcollection / Getty Images)Usted pensaría que para una comida de cuatro elementos, la lista de ingredientes sería bastante simple, pero eso no parece ser cierto para este taco de carne crujiente..
Tener uno o dos tacos al año no te matará; sin embargo, alentamos saber tanto sobre lo que pones en tu cuerpo como sabes sobre los impuestos que pagas.
Investiguemos para descubrir más sobre lo que está pasando en esos tacos pequeños que son parte de los 2 mil millones que se sirven cada año..
EL SUSPECTO: Taco Bell Crunchy Beef Taco
EL DETECTIVO: Gayl Canfield, Ph.D., RD, director de Nutrición en Pritikin Longevity Center + Spa en Miami.
ETIQUETA DE NUTRICIÓN: 170 calorías, 9 gramos de grasa, 13 gramos de carbohidratos, 1 gramo de azúcar, 310 miligramos de sodio, 8 gramos de proteína.
INGREDIENTES LISTADOS:
QUESO DE CHEDDAR: Queso cheddar (leche pasteurizada cultivada, sal, enzimas, annatto (VC)), agente antiaglomerante. Contiene: Leche [certificado vegetariano],
LECHUGA DE ICEBERG: lechuga iceberg fresca [vegana certificada],
CARNE ESTACIONADA: Carne de res, agua, condimento [celulosa, chile, cebolla en polvo, sal, avena (contiene trigo), maltodextrina, lecitina de soja, tomate en polvo, azúcar, aceite de soja, especias, ajo en polvo, cebolla en polvo, ácido cítrico, caramelo color (C), inosinato de disodio y guanilato, cacao en polvo, sabores naturales y artificiales (contiene gluten), trehalosa, dextrosa, almidón de maíz modificado, ácido láctico, levadura de torula], sal, fosfatos. Contiene: Soja, Trigo,
TACO SHELL: maíz molido, aceite vegetal (soja, maíz y / o aceite de semilla de algodón), fibra de avena.
El "real" en el "queso cheddar real" también podría significar "realmente procesado".
¿Qué hay dentro de la Taco Shell??
Buenas noticias: esta cáscara de taco contiene la menor cantidad de productos químicos después de la lechuga. (Imagen: Jiri Hera / AdobeStock)Esta cáscara de taco puede contener la menor cantidad de productos químicos después de la lechuga, pero una cosa hace que se destaque de una manera alarmante:
Lo harás rico con aceite. Sí, la crujiente bondad se logra al freír, lo que hace que este caparazón sea alto en grasa..
Además del maíz molido, esta cáscara también puede contener aceite vegetal, aceite de soja, aceite de maíz y aceite de semilla de algodón, además de cal, agua, ácido cítrico, avena y fibra..
¿Cuáles son todos esos ingredientes en la carne de res?
La carne picada técnicamente debería ser solo un ingrediente, pero esta mezcla marrón está compuesta por más de 25 ingredientes. (Imagen: miflippo / iStock / Getty Images)La carne picada técnicamente debería ser solo un ingrediente, pero esta mezcla marrón está compuesta por más de 25 ingredientes.
La carne de res sazonada contiene carne de res, agua, sal, fosfato de sodio, caldo de carne de res, fosfato de potasio y lactato de potasio..
Y luego está el condimento real que se compone de una larga lista de ingredientes que incluyen: celulosa, chile, cebolla en polvo, sal, avena, maltodextrina, lecitina de soja, tomate en polvo, azúcar, aceite de soja, sal marina, extracto de levadura, especias , ajo en polvo, ácido cítrico, color caramelo, inosinato de disodio, guanilato de disodio, cloruro de potasio, cacao en polvo procesado con álcali, sabores naturales y artificiales, trehalosa, almidón de maíz modificado, levadura inactivada, ácido láctico, levadura torula y sabor a humo natural.
Entre los elementos más sospechosos del grupo, destaca Canfield, se encuentran los extractos de levadura y el sabor natural del humo. "La levadura puede causar una reacción similar a las sensibilidades de MSG", explica. "También se ha especulado con el hecho de que el sabor a humo natural hecho de madera de haya puede ser tóxico para los humanos, pero se necesita mucha más investigación y evidencia antes de que podamos resolverlo como un problema".
¿Por qué la carne de res necesita color caramelo agregado a ella??
Este cuestionable ingrediente que se encuentra en la mezcla de carne de res merece su propio llamado. Si la carne ya es de color marrón natural, ¿por qué agregarle un color marrón caramelo??
"La carne no es muy atractiva", explica Canfield, "y como el atractivo visual es muy importante para los consumidores, es importante que se vea bien".
Desafortunadamente, la vanidad tiene un precio: "El color del caramelo puede estar contaminado con 4-metilimidazol, un posible carcinógeno para los humanos", advierte Canfield..
Es el queso real cheddar?
El "real" en el "queso cheddar real" también puede significar "realmente procesado" (Imagen: I.S.S Photography / Moment Open / Getty Images)El "real" en el "queso cheddar real" también podría significar "realmente procesado".
De acuerdo con FoodFacts.com, el queso en el taco de res crujiente de Taco Bell está hecho de leche pasteurizada, sal, enzimas, color annatto y agentes antiaglomerantes..
"En algunas personas, el color del annatto, que se deriva de una planta, puede causar una reacción alérgica, similar al polen", advierte Canfield. "Dado que no es un ingrediente de la lista de Taco Bell, las personas con esta alergia no pueden evitar provocar una reacción, como la urticaria".
¿Y qué pasa con el contenido de sodio??
Superar el límite de 2,300 mg de sodio por día puede aumentar su riesgo de hipertensión, enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y otros problemas de salud. (Imagen: photosiber / AdobeStock)Este taco contiene algo de un asalto a la sal. Todo menos la lechuga se carga con sal..
Si bien un poco de sodio es esencial para que su cuerpo funcione correctamente, dos de estos tacos representan más del 25 por ciento de su ingesta diaria..
Superar el límite de 2,300 mg de sodio por día puede aumentar su riesgo de hipertensión, enfermedad cardiovascular, derrame cerebral, ataque cardíaco y otros problemas de salud.
¿Cuál es el veredicto sobre el taco de carne crujiente de Taco Bell??
Puede hacer sus propios tacos de cáscara dura que puede rellenar con carne molida, pollo o pavo en casa. (Imagen: Magone / iStock / Getty Images)EL VERDICTO: No es terrible, pero preocupante..
LA SENTENCIA: Lo que hace a Taco Bell tan especial es su cáscara preformada, que fue inventada por el fundador de la franquicia, Glen Bell, en 1951. Usted puede hacer sus propios tacos de cáscara dura saludables que puede rellenar con carne molida, pollo o pavo en casa.
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Cocine al vapor las tortillas de maíz frescas (puede hacer las suyas propias para una opción saludable o usar las compradas en la tienda) envolviendo las tortillas en una toalla de papel ligeramente húmeda.
Microondas en "Alto" unos 30 segundos. Coloque las tortillas en una fuente grande y plana y cubra ambos lados con aceite en aerosol o con una brocha de mantequilla o margarina..
Cubra las tortillas sobre dos barras de la rejilla del horno y hornee hasta que estén crujientes, alrededor de siete a 10 minutos. Sácalo del horno y rellena con tus ingredientes favoritos para tacos o inspírate con algunas de estas deliciosas recetas:
Receta de tacos de pescado: https://www.livestrong.com/recipes/fish-taco-adobo-sauce/
Receta de tacos de camarón a la parrilla: https://www.livestrong.com/recipes/grilled-shrimp-tacos/
Fiesta de la receta de tacos de cerdo: https://www.livestrong.com/recipes/fiesta-pork-tacos/
Receta de Tacos de Poblano y Champiñones: https://www.livestrong.com/recipes/epicurious-poblano-mushroom-tacos/
