¿Cuándo dejar una piel al jugo?
El gusto, la nutrición y las preferencias personales son las tres consideraciones principales para decidir si pelar o no las manzanas. Los jugos hechos de manzanas sin piel generalmente contienen menos cantidades de vitamina C y fibra dietética, dos partes esenciales de una dieta balanceada. Dejando de lado los beneficios para la salud, despellejar las manzanas antes de tomar jugos puede proporcionar un sabor más dulce y crujiente para su jugo..
Manzanas y jugo de manzana en una mesa. (Imagen: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Jugo de manzana
De las cientos de variedades de manzanas disponibles en el mercado, las manzanas Red Delicious, Honey Crisp, Gala, Fuji y Rome son comúnmente elegidas para el jugo debido a su rico sabor a tarta. Si decides pelar las manzanas, usa un pelador de manzanas o un cuchillo pequeño para quitar las cáscaras antes de cortar las manzanas y colocarlas en un exprimidor eléctrico. Si no hay un exprimidor disponible, siempre puede obtener su jugo a la manera tradicional cocinando las manzanas en agua..
Comparaciones nutricionales
Según el sitio web de la Universidad de Illinois, las manzanas sin pelar son considerablemente más nutritivas que las manzanas peladas. Casi la mitad de los 8 miligramos de vitamina C se encuentran en parte de la piel de manzana, junto con prácticamente todos los 4 gramos de fibra dietética. Las células que generan la fragancia de la manzana también están contenidas en la piel, lo que aumenta el aroma y el sabor de las manzanas maduras. Una manzana mediana sin pelar contiene 73 Unidades Internacionales de vitamina A, 159 miligramos de potasio, 10 miligramos de fósforo y 10 miligramos de calcio, con solo 81 calorías en total. Si desea aumentar el valor nutricional de su jugo de manzana, mantenga las cáscaras en.
Manzanas y Arsénico
El jugo de sus propias manzanas puede ser una alternativa sabrosa y económica a los jugos comprados en la tienda. Dependiendo de los tipos de manzanas que compre, también puede ser una opción más saludable. Según la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., Las manzanas convencionales pueden contener trazas de arsénico debido a la presencia de sustancias químicas en el agua, el aire y el suelo. Dependiendo de la procedencia de sus manzanas, es posible que pueda disminuir su riesgo de beber arsénico comprando manzanas locales u orgánicas cultivadas con un mínimo de pesticidas y productos químicos. Siempre limpie sus manzanas sin importar dónde las compre.
Preocupaciones de seguridad
El jugo de manzana se considera relativamente seguro para niños y adultos sanos cuando se consume en cantidades moderadas. Según MayoClinic.com, las personas con alergias al polen de abedul pueden experimentar una variedad de reacciones negativas cuando consumen productos de manzana. Hable con su médico si experimenta reacciones negativas a su jugo de manzana..
